Kockový cukor je už celé desaťročia samozrejmou súčasťou nášho života. Mnoho ľudí však pritom vôbec netuší, že prvá kocka cukru zhliadla svetlo sveta v susedných Čechách pred 170 rokmi. Rafinéria cukru v českých Dačiciach existovala síce iba 19 rokov (1833–1852), priniesla však tomuto takmer zabudnutému kraju lesov a lúk svetové prvenstvo.
Za všetko môže žena
Keď sa manželka úspešného riaditeľa švajčiarskeho pôvodu Jakuba Kryštofa Rada porezala pri sekaní cukru, ktorý sa v tom čase tvaroval do hrúd, klobúkov alebo homolí, požiadala manžela, aby vymyslel menšie, praktickejšie formovanie.
V novembri 1841 vyriešil Jakub Kryštof Red tento problém vynálezom lisu na výrobu kockového cukru a po roku, teda 23. januára 1843 mu bol priznaný patent na výrobu sladkých kociek. Svoj patent predal majiteľom rafinérie a ešte v tom istom roku sa začal kockový (tzv. čajový) cukor z Dačíc dodávať do celej monarchie.
Mohlo by vás zaujímať: Pozor na cukor: Toto všetko môže narobiť s vaším zdravím
Z Čiech do celého sveta
Balíček kockového cukru obsahoval viac ako pol kilogramu skutočných kociek o hrane dlhej 1,5 alebo 1,2 cm. Povolenie vyrábať kockový cukor predala malá, len ťažko prežívajúca dačická rafinéria do Pruska, Saska, Bavorska, Švajčiarska a Veľkej Británie.
Starý zdokonalený patent má už 170 rokov, ale využíva sa pri lisovaní sladkých kociek dodnes.
Jej tvorcovi Jakubovi Kryštofovi Redovi, respektíve jeho kocke cukru, vďačné mesto postavilo na námestí žulový pomník.
Používate kockový cukor? Vedeli ste niečo o jeho histórii? Napíšte ostatným čitateľom v diskusii pod článkom.
Zdieľať na