Osviežujúce šaláty z uhoriek: Pripravte si špeciality z medzinárodnej kuchyne

Obrázok dňa

Ďalšie obrázky
Foto

Anketa

Využívate v kuchyni uhorky?

Ilustračné foto

Letné obdobie praje čerstvému ovociu i zelenine a bola by škoda neprispôsobiť tomu vlastnú kuchyňu. Jedným zo skvelých prírodných darov je aj uhorka, ktorá je ideálna pri diétach aj ľahkých obedoch v horúčavách.


Je zložená z veľkej časti z vody, preto nie je kalorická a zároveň pomôže pri dehydratácii organizmu. Okrem toho je bohatá na vitamíny C aj B1, ktoré podporujú imunitu aj nervový systém.

Inšpirujte sa troma receptami na chutné uhorkové šaláty z medzinárodnej kuchyne.  

Originálne grécke tzatziki

Potrebujeme:

  • ½ neošúpanej veľkej uhorky
  • 1 pohár plnotučného gréckeho jogurtu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 PL vinného octu
  • 1 ČL soli
  • 1 PL jemne nakrájaného kôpru

Postup: Grécky recept na populárny šalát tzatziki je o trpezlivosti. Ideálne je jeho ingrediencie nechať odpočívať celú noc a taktiež pracovať s čo najviac vysušenou uhorkou. Tú nastrúhajte a pretlačte cez sitko, aby z nej vytiekla tekutina. Zmiešajte jogurt, cesnak, olej, ocot a soľ vo veľkej mise. Ak ju odložíte na noc do chladničky, chuť cesnaku nebude štipľavo výrazná, ale jemná. Na druhý deň pridajte do jogurtovej zmesi vychladenú uhorku a na záver posypte kôprom. Ten pridávame až na záver, aby jeho chuť nebola najvýraznejšia. Podávajte s arabským chlebom.


Mohlo by vás zaujímať: Letné zeleninové šaláty pre krajšiu líniu: Ktorý ochutnáte ako prvý?


Švédsky sladko-kyslý uhorkový šalát

Potrebujeme:

  • 2 stredne veľké uhorky
  • 1 dl sajdru alebo vinného octu
  • 2 PL vody
  • 1 ČL soli
  • 3 ČL cukru
  • jemne pokrájaný kôpor

Postup: Najskôr si pripravíme dresing zriedením octu (alebo sajdru) s vodou a následne premiešaním s cukrom, soľou a jemne nakrájaným kôprom. Necháme trošku postáť v chladničke. Medzičasom si nakrájame uhorky na podlhovasté pásiky. V mise ich polejeme dresingom, šalát prekryjeme fóliou a necháme aspoň tri hodiny odpočívať v chladničke. Podávame ako hlavný chod, alebo prílohu k mäsu.


Mohlo by vás zaujímať: Famózny burger bez mäsa? Poradíme, ako na to! Je jednoduchý a chutí výborne


Osviežujúci maďarský šalát

Potrebujeme:

  • 3 veľké uhorky
  • 1 stredne veľkú cibuľu
  • 3 PL jablčného octu
  • mletú pikantnú papriku
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Postup: Uhorky umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Zmiešame s cibuľou posekanou na kolieska. Osolíme a necháme odstáť jednu hodinu, aby uhorky pustili šťavu. S ňou zmiešame jablčný ocot, dochutíme soľou a čiernym korením a necháme schladiť. Šalát podávame posypaný mletou paprikou, podľa chuti.


Máte radi uhorky? Aké chutné šaláty si z nich pripravujete vy? Napíšte ostatným čitateľom v diskusii pod článkom.

Zdielať na Facebooku

Diskusia (1)

  • evelina 23.08.2017, 15:13

    a recept na slovenský uhorkový šalát nepoznáte ??? vraj švédsky alebo maďarský ..ale .taký robia v každej druhej domácnosti na Slovensku :)

1

Pridať komentár