Francúzska čokoládová pochúťka suflé je známa jemným prostriedkom, ktorý je schovaný pod jemnou kôrkou. Základ je, aby nám suflé v rúre poriadne narástlo. Ako na to vám prezradí nasledovné video.
Potrebujeme:
- 300 ml mlieka
- 8 PL krupicového cukru
- 300 g tmavej čokolády (70%)
- 3 vajíčka
- maslo
- práškový cukor
Postup: Najskôr si pripravíme plnku. Do mlieka pridáme 2 PL krupicového cukru a miešame, kým nezhustne. Teplou hmotou zalejeme čokoládu polámanú na malé kúsky. Zmiešame a vytvoríme hustú čokoládovú hmotu, do ktorej dodáme 2 žĺtka. Medzičasom si formičky na suflé alebo hrubé porcelánové šálky potrieme dvoma vrstvami roztopeného masla a vychladíme ich v chladničke. Z troch bielok si vyšľaháme sneh, do ktorého najskôr pridáme 1 čajovú lyžičku krupicového cukru a keď bude hustý, dodáme ďalších 5. Jemne zmiešame s čokoládovou plnkou a vylejeme do foriem, ktoré sme ešte raz potreli maslom a vysypali trochou cukru. Pečieme približne 20 minút na 180 stupňov, kým suflé nenarastie. Na záver posypeme trochou práškového cukru.
Zdieľať na