VIDEOTIP Skúste si jogurt vyrobiť doma: Pomôže vám tento recept

Obrázok dňa

Ďalšie obrázky
Foto
Aj doma si môžete vyrobiť chutný jogurt

Skúsili ste si niekedy doma pripraviť jogurt? Dá sa to, aj keď to vyžaduje trošku trpezlivosti a šikovnosti, odmenou vám bude domáca chuť a pocit satisfakcie z dobre odvedenej práce.


Receptov na hustý domáci jogurt je niekoľko, pri príprave vám však môže pomôcť napríklad ten z nasledovného českého videa. Základom je mlieko a teplomer, aby vám mlieko nevrelo a zároveň sa udržiavalo v primeraných teplotách.

Zdielať na Facebooku

Diskusia (2)

  • Laco 16.05.2018, 20:01

    Zbytočné minanie energií. Môj osvedčený postup : 1,5l mlieka z družstva, prevarim, schladim cca na 40stupnov, prelejem do zavaraninovej fľaše od uhoriek - 2l, pridám 1 Zvolenský biely jogurt (ten menší cca 125g), rozmiešam tycovym mixérom, zavriem, zabalim do uteraka a nechám 24hod. Netreba nič udržiavať elektricky, jogurt sa urobí aj pri nižšej teplote, takto robím jogurt už asi 5 rokov.

  • Kent 15.05.2018, 11:16

    Najlepsi jogurt je, ak je pri fermentacii stabilna teplota 40°C. Jogurt z beznych jogurtovacov nikdy nebude dobry, lebo pri dne poharov je aj 47°C a kultury hynu uz pri 45°C. Mne sa najlepsie osvedcila rura s funkciou kysnutia, kde bezi ventilator s kruhovym telesom. Hysterezu mam len 0,5°C. Fakt staci len digitalny teplomer a vyskusat, ci rura dokaze udrziavat teplotu okolo 40°C a minimalnym kolisanim a potom za 10 hodin su jogurty perfektne. Co sa tyka surovin, nikdy nesaskujem s ohrievanim a ochladzovanim, normalne liter plnotucneho cerstveho mlieka z obchodu + jogurt na nastartovanie. 2 hod. pred prirpavou staci vybrat z chladnicky mlieko, zmiesat s jogurtom, naliat do sklenených poharov od jogurtovaca, dat na plech a do rury. Takto sa da v jednom cykle spravit na 2 plechoch aj 40 jogurtov, ktore vydrzia potom aj 2 tydzne v chladnicke. Na jogurty bez laktozy je dobre cerstve bezlaktozove mlieko z Kaufu + bezlaktozovy jogurt na nastartovanie. Kto nema problem s laktózou, tak super jogurt je z bio plnotucneho Tami mlieka a bio jogurtu z Kaufu alebo Lidla. Activiu si takto naklonujete uz za 18 centov, nehovoriac o tom, ze obalovy material je potom sklo s PP vekom a nie jednorazovy PP obal s hlinikovym vekom.

1

Pridať komentár