Bryndza – slovenská špecialita, liečivá delikatesa, unikát spod slovenských končiarov sa spája predovšetkým s májom. Všetky tieto prirovnania sedia na ňu ako uliate. Bryndza je totiž skutočným „bielym“ pokladom.
V čerstvej bryndzi sa skrýva to najlepšie, čo môžete od prírody v týchto dňoch dostať – až 28 druhov probiotík (také množstvo nemá v potravinách konkurenciu!), komplex vitamínov B, ale aj C, A, D, E, K, vápnik, železo, horčík, zinok, nenasýtené mastné kyseliny, či bielkoviny. Nezabudnite, že tá najvýživnejšia je 100% ovčia a nepasterizovaná!
Bryndzové kolieska
Potrebujeme:
- 250 g bryndze
- 250 g masla
- 500 g polohrubej múky
- 1 vajce
- 1 prášok do pečiva
- 100 g strúhaného syra
- trochu soli
Postup: Z múky zmiešanej s práškom do pečiva, masla, bryndze a soli vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme. Vykrajujeme z neho kolieska, alebo iný tvar podľa toho, aký máme radi, alebo máme k dispozícii. Položíme na plech potretý maslom, každý kúsok potrieme rozšľahaným žĺtkom a na vrch nasypeme nastrúhaný syr. Dáme zapiecť do rúry pri teplote 170-180°C asi na 15 – 20 minút.
Mohlo by vás zaujímať: Overené recepty starých mám: Vráťte sa do detstva s pochúťkami zo zemiakov!
„Stredoslovenský šmirkas“
Potrebujeme:
- 1 balenie bryndze
- 1 malú červenú, alebo mladú jarnú cibuľku
- kúsok čerstvej pažítky
- mletú červenú papriku
- štipku soli
- trochu masla, alebo syrokrému podľa chuti
Postup: Bryndzu zmiešajte s maslom alebo syrokrémom (pridať môžete aj obidve podľa vašej chuti), na drobno nakrájanou cibuľkou, posekanou pažítkou, soľou a mletou červenou paprikou. Natierajte na čerstvý celozrnný chlieb.
Mohlo by vás zaujímať: Spravte niečo pre svoje črevá: Doprajte si pravidelne tieto potraviny
Bryndziaky
Potrebujeme:
- 1 kg zemiakov
- 1 balenie bryndze
- maslo
- soľ
- kôpor
Postup: Zemiaky nakrájame na kolieska a uložíme do pekáča vymasteného maslom. Vyložíme nimi dno a na ne rozotrieme bryndzu zmiešanú s kôprom. Prikryjeme druhou vrstvou zemiakov a druhou vrstvou bryndze. Na vrch položíme pár plátkov masla a dáme zapiecť do rúry pri teplote 170°C na 45 minút.
Mohlo by vás zaujímať: Dôležité probiotiká: Takto pôsobia na vaše telo a tu ich nájdete
Bryndzová polievka
Potrebujeme:
- 4 zemiaky
- 100 g bryndze
- 200 ml mlieka
- kúsok masla
- mletú červenú papriku
- soľ
- kôpor
Postup: Zemiaky dáme uvariť do 3 dcl osolenej vody. Scedíme a vodu si odložíme. Bryndzu zmiešame s maslom, paprikou, mliekom a pridáme ku nej vodu zo zemiakov. Pridáme posekaný kôpor, pokrájané zemiaky, ktoré sme pred tým scedili, necháme prevrieť a môžeme podávať.
Ktoré ďalšie chutné jedlá z bryndze si doma pripravujete? Napíšte ostatným čitateľom v diskusii.
Zdieľať na