Po sviatkoch sa opäť vrháme do pracovného tempa, no pre niektorých môže byť rozbeh o čosi náročnejší. Ak si chcete po práci oddýchnuť, no musíte pripraviť aj večeru, nie je nič jednoduchšie, než upiecť toto fantastické kuracie mäso s baby zemiakmi.
Potrebujeme:
• 500 g kuracích pŕs
• 500 g baby zemiakov
• 1 stredne veľkú šalotku
• čerstvý rozmarín
• 2 polievkové lyžice masla
• 1 polievkovú lyžicu olivového oleja
• soľ a mleté čierne korenie
• 3 polievkové lyžice dijonskej horčice
• 2 polievkové lyžice hrubozrnnej horčice
• 3 polievkové lyžice medu
• 1 polievkovú lyžicu jablčného octu
• 1 polievkovú lyžicu olivového oleja
Postup: Rúru predhrejeme na 190°C. Na panvicu dáme zohriať maslo a olivový olej. Pridáme umyté baby zemiaky, ktoré opekáme asi 5 minút. Potom pridáme na tenko nakrájanú šalotku a pražíme, kým cibuľka nezmäkne. Medzitým si pripravíme omáčku. Spolu vymiešame horčice, med, olej a jablčný ocot. Kuracie prsia osolíme a okoreníme. Do zapekacej misy dáme baby zemiaky so šalotkou a medzi ne pridáme aj ochutené kuracie prsia. Zalejeme horčicovo-medovou omáčkou a navrch poukladáme niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu. Pečieme zakryté alobalom asi 15 minút a potom odokryté ešte ďalších 20 minút.
Zdieľať na