Vajcia Benedikt sú veľmi obľúbené najmä na raňajky v rôznych luxusných hoteloch či kaviarniach. Ide o celkom odlišný prístup k príprave vajíčok cez víkendové ráno a tak, ak ste znudení vajciami na tvrdo či praženicou, skúste vyskúšať tento recept podľa Jamieho Olivera.
Postup: Roztopíme 250 g masla. Vo vodnom kúpeli varíme pomaly dve žĺtka, do ktorých pridáme 1 PL octu, soľ a čierne korenie. Pomaly prilievame roztopené maslo, za stáleho miešania. Odložíme na teplom mieste. Tepluvzdornú potravinovú fóliu potrieme olivovým olejom a rozbijeme do každej z nich po dve vajíčka. Zaviažeme a dáme variť do vriacej vody na približne 8,5 minúty. Žemle či toasty pokvapkáme olivovým olejom, pridáme vajce a podľa chuti huby, lososa alebo šunku. Na záver polejeme pripravenou omáčkou.
Zdieľať na