VIDEOTIP Skúste si jogurt vyrobiť doma: Pomôže vám tento recept

Najčítanejšie dnes
3 dni
Týždeň

Obrázok dňa

Ďalšie obrázky
Foto
Aj doma si môžete vyrobiť chutný jogurt

Skúsili ste si niekedy doma pripraviť jogurt? Dá sa to, aj keď to vyžaduje trošku trpezlivosti a šikovnosti, odmenou vám bude domáca chuť a pocit satisfakcie z dobre odvedenej práce.


Receptov na hustý domáci jogurt je niekoľko, pri príprave vám však môže pomôcť napríklad ten z nasledovného českého videa. Základom je mlieko a teplomer, aby vám mlieko nevrelo a zároveň sa udržiavalo v primeraných teplotách.

Zdielať na Facebooku

Diskusia (2)

  • Laco 16.05.2018, 20:01

    Zbytočné minanie energií. Môj osvedčený postup : 1,5l mlieka z družstva, prevarim, schladim cca na 40stupnov, prelejem do zavaraninovej fľaše od uhoriek - 2l, pridám 1 Zvolenský biely jogurt (ten menší cca 125g), rozmiešam tycovym mixérom, zavriem, zabalim do uteraka a nechám 24hod. Netreba nič udržiavať elektricky, jogurt sa urobí aj pri nižšej teplote, takto robím jogurt už asi 5 rokov.

  • Kent 15.05.2018, 11:16

    Najlepsi jogurt je, ak je pri fermentacii stabilna teplota 40°C. Jogurt z beznych jogurtovacov nikdy nebude dobry, lebo pri dne poharov je aj 47°C a kultury hynu uz pri 45°C. Mne sa najlepsie osvedcila rura s funkciou kysnutia, kde bezi ventilator s kruhovym telesom. Hysterezu mam len 0,5°C. Fakt staci len digitalny teplomer a vyskusat, ci rura dokaze udrziavat teplotu okolo 40°C a minimalnym kolisanim a potom za 10 hodin su jogurty perfektne. Co sa tyka surovin, nikdy nesaskujem s ohrievanim a ochladzovanim, normalne liter plnotucneho cerstveho mlieka z obchodu + jogurt na nastartovanie. 2 hod. pred prirpavou staci vybrat z chladnicky mlieko, zmiesat s jogurtom, naliat do sklenených poharov od jogurtovaca, dat na plech a do rury. Takto sa da v jednom cykle spravit na 2 plechoch aj 40 jogurtov, ktore vydrzia potom aj 2 tydzne v chladnicke. Na jogurty bez laktozy je dobre cerstve bezlaktozove mlieko z Kaufu + bezlaktozovy jogurt na nastartovanie. Kto nema problem s laktózou, tak super jogurt je z bio plnotucneho Tami mlieka a bio jogurtu z Kaufu alebo Lidla. Activiu si takto naklonujete uz za 18 centov, nehovoriac o tom, ze obalovy material je potom sklo s PP vekom a nie jednorazovy PP obal s hlinikovym vekom.

1

Pridať komentár