Prepustené maslo sa dá vyrobiť jednoducho doma, je vhodné aj pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu a hlavne sa s ním výborne varí. Známou formou prepusteného masla je ghí, ktoré je základom množstva jedál indickej kuchyne.
Ako si také ghí vyrobiť? Stačí pomaly ohriať maslo, postupne z neho odstraňovať bielu penu a na záver ho prefiltrovať cez papierovú utierku alebo plátno. Takto spracované maslo navyše vydrží v chladničke oveľa dlhšie, ako to klasické.
Zdieľať na