Padajúce jesenné lístie a fúkajúci vietor síce vyzerajú malebne, no lepšie sa na to díva z tepla domova. Zima je už doslova za dverami a aby vás doma malo čo hriať, mali by ste si dopriať nejakú sýtu jesennú dobrotu. Stelesnenie tejto myšlienky predstavujú výdatné polievky z jesenných plodov, ktoré zároveň dodajú telu potrebné výživné látky na zimu.
Jesenná strukovinová polievka
Potrebujeme:
- ½ šálky fazule
- ½ šálky šošovice
- 1 mrkvu
- kúsok zeleru
- 1 petržlen
- 1 cibuľu
- čierne korenie
- soľ
- bobkový list
- petržlenovú vňať
Postup: Do 300 ml vody si večer pred varením namočíme fazuľu. Na druhý deň povaríme asi 30 minút a potom pridáme šošovicu. Po 15 minútach varenia pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu, koreniny, bobkový list a cibuľu v celku. Necháme variť ešte asi ½ hodiny a tesne pred dovarením pridáme petržlenovú vňať.
Mohlo by vás zaujať: Milujete kapustu? Pripravte si z nej tieto vynikajúce polievky!
Sýta tekvicová pochúťka
Potrebujeme:
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- 1 oranžovú tekvicu
- 1 smotanu na varenie
- soľ
- kôpor
Postup: Na olivovom oleji speníme cibuľku a cesnak. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu zbavenú šupky. Asi 2 minúty opečieme a povaríme. Zalejeme vodou a necháme 10 minút variť, následne rozmixujeme. Pridáme soľ, kto chce aj vegetu a posekaný kôpor. Pridáme smotanu a necháme prevrieť. Na záver môžeme zjemniť maslom. Podávať môžeme s opečeným chlebom, alebo krutónmi do polievky.
Mohlo by vás zaujať: Placky, zapečená dobrota alebo polievka: Ochutnajte výborné cuketové rýchlovky
Francúzska cibuľová polievka
Potrebujeme:
- 4 cibule
- 2 lyžice hladkej múky
- maslo
- soľ
- čierne korenie
- iné koreniny podľa chuti
- tymián
- cukor
Postup: Cibule prekrojíme na polovice a tie na polovičné kolieska. Osmažíme ju na masle a pridáme 3 – 4 lyžičky cukru. Smažíme, až kým nie je zmes hnedá. Pridáme hladkú múku, poriadne rozmiešame a zalejeme vodou. Pridáme soľ, korenie, tymián a ostatné koreniny podľa chuti. Varíme asi pol hodinku. Po dovarení ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a opečenými kúskami chleba.
Máte tipy na ďalšie chutné a výdatné polievky? Napíšte ich ostatným čitateľom v diskusii.
