V mnohých domácnostiach zvyšky tvrdšieho niekoľkodňového chleba častokrát končia v koši. No pravda je taká, že suchý či starší chlieb vôbec nemusí byť odpadom. Naopak – môže sa stať základom pre chutné, jednoduché a prekvapivo kreatívne jedlo. Klasickým využitím takýchto zvyškov je domáca strúhanka, ale čo tak si z nich pripraviť sladký dezert, ktorý vás milo prekvapí? Z niekoľkých jednoduchých surovín si môžete vytvoriť domáce „churros“, ktoré sa svojou chuťou vyrovnajú tým z pouličných stánkov – a pritom budete mať dobrý pocit, že ste jedlo nevyhodili, ale mu dali druhú šancu.
Ako na to
Na tento netradičný, no prekvapivo chutný dezert budete potrebovať len dve základné veci – zvyšky chleba a vodu. Najlepšie sa pracuje s bielym chlebom, ale použiť sa dá takmer akýkoľvek. Začnite tým, že si pripravíte dva krajce chleba a odrežete z nich kôrky. Tie môžete odložiť napríklad na domácu strúhanku, nič nepríde nazmar. Následne striedky namočte do vody – nie na dlho, len na chvíľku, aby nasiakli. Potom ich dobre vyžmýkajte. V tejto fáze budete mať v rukách hmotu, ktorá na prvý pohľad nevyzerá príliš lákavo, ale nezľaknite sa. Z vlhkého chleba teraz vytvarujte dva valčeky, ako keby ste modelovali z plastelíny. Takto máte pripravený základ na dezert, ktorý sa onedlho zmení na zlatistú pochúťku.
Prekvapujúco chrumkavé a chutné
Teraz si nachystajte panvicu s trochou oleja a opražte chlebové valčeky dozlatista zo všetkých strán. Počas smaženia získajú chrumkavú kôrku a vnútro zostane jemné a mäkké. Medzitým si v malej miske zmiešajte kryštálový cukor s mletou škoricou, ktorá dodá dezertu nezameniteľnú arómu. Táto zmes je tým „tajomstvom“, ktoré z obyčajného chleba urobí pochúťku. Keď sú chlebové kúsky hotové, ešte horúce ich vyváľajte v škoricovom cukre tak, aby boli celé obalené. A je to! Na pohľad, aj chuťou pripomínajú pravé churros, no bez zdĺhavej prípravy. Výsledok vás prekvapí – kto by povedal, že táto chrumkavá sladká dobrota vznikla z niečoho tak jednoduchého, ako sú zvyšky chleba. Servírujte ich s čokoládovým dipom, ovocným džemom, alebo len tak samotné – a sledujte, ako rýchlo zmiznú zo stola.
V kuchyni často podceňujeme to, čo máme priamo pred nosom. Zvyšky chleba nemusia byť len pre vtáčiky alebo do kompostu – môžu sa zmeniť na rýchly dezert, ktorý vás nič nestojí, je hotový do pár minút a chutí ako z kaviarne. Nabudúce, keď vám ostane pár plátkov suchého chleba, dajte im druhú šancu a uvidíte, že aj z obyčajných „zbytkov“ sa dá vykúzliť malý kulinársky zázrak.
Sledujte náš Instagram
Zdieľať na
Zdieľaní