FOTORECEPT Karfiolová polievka s mrkvou a syrom: Chutný obed aj počas horúčav

Karfiolová polievka

plnielanu.sk

Receptov na polievky nie je nikdy dosť, pokiaľ nie ste z tých, ktorí točia len pár druhov stále dookola. Dnes vám tak prinášame recept na karfiolovú polievku doplnenú sladkým hráškom, mrkvou a strúhaným syrom. Aj keď sa môže zdať, že horúce teploty vonku a teplá polievka nejdú príliš dohromady, je to omyl. Práve letné obdobie, keď sú záhrady a trhoviská plné zeleniny je ideálnym časom.

Vedeli ste, že karfiol pochádza zo Stredomoria a zvykli ho jesť už naši dávni predkovia? Existuje veľa odporcov tejto chutnej zeleniny, no mali by sme ju konzumovať čo najčastejšie. Obsahuje totiž viac vitamínu C ako pomaranč. Karfiol známy aj ako „diétna“ zelenina má nízku energetickú hodnotu a zanedbateľné množstvo tukov i sacharidov. Viaceré štúdie ho dokonca odporúčajú ako najlepšieho bojovníka proti rakovine hrubého čreva.

Potrebujeme:

  • karfiol (môžete použiť aj mrazený)
  • väčšiu mrkvu
  • 150 g hrášku (aj z konzervy)
  • 100 g tvrdého syru
  • 100 ml smotany na varenie
  • 1,2 l zeleninového vývaru
  • čerstvú petržlenovú vňať
  • 2 PL bravčovej masti
  • 40 g hladkej múky
  • cibuľu
  • olej
  • korenie, soľ

Postup:

Na oleji si orestujeme cibuľku, nakrájanú mrkvu, pridáme karfiol, ktorý okoreníme, osolíme a zalejeme vývarom. Varíme, kým nebude mrkva mäkká.

Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Diétny bojovník proti rakovine: Pripravte si karfiolovú polievku


Z bravčovej masti a múky si pripravíme zápražku, ktorú zriedime trochou vývaru.
Necháme chvíľu povariť a pridáme do polievky. Poriadne premiešame, pridáme hrášok a povaríme.

Mohlo by vás zaujímať: 3 skvelé recepty s pivom: Pripravte si parádnu pizzu, pečené kura aj čokoládový koláč


Nakoniec do polievky pridáme nastrúhaný syr a smotanu na zjemnenie.
Polievku dochutíme petržlenovou vňaťou a ak je potrebné ešte soľou či korením.

Na aké spôsoby si doma karfiolku pripravujete vy? Napíšte ostatným čitateľom recepty v diskusii pod článkom.

Zdroj: plnielanu.sk, plnielanu.sk/Michaela, plnielanu.sk/Michaela

Odporúčame

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close