Varenie 9. apríla 2017 Sedlák

FOTORECEPT Pórové guľky na zeleninovom šaláte: Vyskúšajte ich aj vy!

plnielanu.sk

Jar je tu a s ňou aj chuť konzumovať viac čerstvých šalátov. Ak chcete vytvoriť plnohodnotný obed, skúste mäso vymeniť za tieto fantastické pórové guľky. Takto obohatený šalát vás zasýti a príjemne prekvapí svojou chuťou. Nezabudnite, že v zelenej časti sa nachádza viac vitamínov, ako v bielej. Aj keď je pór príbuzný cesnaku a cibuli, chuťovo je omnoho jemnejší. Ostrosť však závisí od druhu. Pred použitím ho očistite a dobre opláchnite vo vode. Nakoľko pór je nízkokalorický, je vhodný aj pri diéte, či už redukčnej, alebo zdravotnej.

Potrebujeme:

(na 10 pórových guliek):

350 g póru
1 PL olivového oleja
olej, na ktorom budeme guľky vyprážať
2-3 PL zeleninového vývaru
1 dcl mlieka
10 g masla
10 g hladkej múky
1 vajíčko
strúhanku

Na šalát:

100 g rukoly
1 cuketu
2 paradajky
½ citróna
2 PL olivového oleja
soľ, korenie

Mohlo by vás zaujímať: Pór je zeleninou vladárov: Prospeje aj vášmu telu a mysli

Postup:

	Pór umyjeme, pokrájame na kolieska a pridáme na panvicu s olejom. Pražíme cca 7 minút, podlejeme vývarom a dusíme ďalších 15 minút.

	V malom hrnci rozpustíme maslo v ktorom opražíme múku a následne prilejeme mlieko. Stále miešame, aby sa nám nespravili hrudky.
Mohlo by vás zaujímať: Pór milovali už v Antike: Povzbudí mozog a zlepší náladu
	Keď uvedieme mlieko do varu povaríme omáčku ešte 5 minút a následne do hrnca pridáme pór a poriadne premiešame v omáčke.

	Pór necháme vychladnúť a potom zo zmesi vytvarujeme guličky, ktoré obaľujeme vo vajíčku a v strúhanke. Následne ich vkladáme do hrnca, v ktorom sme si rozhorúčili dostatočné množstvo oleja a vypražíme ich na ňom.
Mohlo by vás zaujímať: Myslíte si, že neviete variť? Urobte si náladu týmito 17 failmi od nešikovných kuchárov
	Do rukoly nakrájame paradajky, pridáme citrón, olivový olej, korenie a poriadne premiešame.

	Na troche olivového oleja opražíme cuketu z oboch strán, ktorú sme si predtým osolili a pridáme do šalátu.