FOTORECEPT Sacherova torta: Pripravte si viedenskú lahôdku priamo vo vašej kuchyni

Sacherova torta

plnielanu.sk/Ľudmila

Za vznikom jednej z najslávnejších tort sveta stál vtedy iba šestnásťročný učeň Franz Sacher. Knieža Metternich chcel niečo výnimočné pre hostí, šéfkuchár bol práve chorý, úloha zostala na mladučkom cukrárovi a ten vytvoril Sacherovu tortu. Pôvodný recept sa síce drží v prísnej tajnosti, no milovníci čokolády sa už dlho snažia záhadu rozlúštiť. Pridajte sa k riešeniu tejto sladkej hádanky a upečte si viedenskú klasiku aj vy. Nikdy neviete, či práve tento recept nie je originál.

Potrebujeme:

  • 6 vajec
  • 210 g masla
  • 210 g práškového cukru
  • 210 g horkej čokolády
  • 165 g hladkej múky
  • 2 vanilkové cukry
  • ½ prášku do pečiva
  • marhuľový džem podľa chuti
  • 100 g horkej čokolády na polevu
  • 50 g masla na polevu

Postup:

Horkú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť
  Do väčšej misky dáme zmäknuté maslo, žĺtka, vanilkový i preosiaty práškový cukor

Mohlo by vás zaujať: FOTORECEPT Osie hniezda z medového cesta: Overená klasika so sladkým nádychom


Suroviny vymiešame dopenista.
Do zmesi vlejeme rozpustenú vychladnutú čokoládu. Čokoláda nesmie byť horúca, lebo by sa vajíčka zrazili.

Mohlo by vás zaujať: FOTORECEPT Trasená torta: Výborný a jednoduchý dezert nielen na sviatky


Dôkladne premiešame.
Múku preosejeme a zmiešame s kypriacim práškom do pečiva.

Mohlo by vás zaujať: FOTORECEPT „Kinder“ mliečny rez: Domáca verzia dobroty nielen pre najmenších


Po lyžičkách pridávame do zmesi za stáleho mixovania.
Z bielkov vyšľaháme sneh.

Mohlo by vás zaujať: FOTORECEPT Domáce „Rafaelo“ zachutí aj vám: A máte ho hotové za chvíľku


Opatrne ho pridáme do cesta.
Okrúhlu tortovú formu si vymastíme, vysypeme hrubou múkou a hotové cesto do nej vlejeme.

Mohlo by vás zaujať: Pochúťka z marcipánu poteší malých aj veľkých: Máme pre vás tri chutné tipy


Cesto dôkladne urovnáme, v strede môžeme urobiť krížik, aby sa korpus upiekol rovnomerne. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne hodinu pri teplote 180 stupňov. Keď bude hotový, necháme ešte desať minút odpočívať vo vypnutej teplej rúre.
Korpus necháme vychladnúť, opatrne vyberieme z formy, rozrežeme na tri rovnako hrubé pláty a zohrejeme si džem.

Mohlo by vás zaujať: Pochúťky starých mám z nitrianskeho regiónu: Jablková torta či burgyňáše chutia aj dnes


Pláty natierame horúcim marhuľovým džemom, alebo lekvárom.
Poukladáme ich na seba a necháme aspoň jednu noc odpočívať.

Mohlo by vás zaujať: Jablkové variácie pre váš stôl: Tieto dve pochúťky musíte vyskúšať


Po uplynutí stanoveného času vložíme maslo a čokoládu do vodného kúpeľa.
Pripravíme si horúcu čokoládovú polevu a tortu podložíme papierom na pečenie.

Mohlo by vás zaujať: FOTORECEPT Máte chuť na langoš? Túto jarmočnú pochúťku si ľahko pripravíte aj doma


Tortu dôkladne natrieme čokoládovou polevou.
Dobrú chuť!

Ochutnali ste už originálnu Sacherovu tortu? Napíšte ostatným čitateľom v diskusii.

Zdroj: plnielanu.sk/Ľudmila, plnielanu.sk/Ľudmila, Ľudmila
Odporúčame