FOTORECEPT Zapekané kuracie prsia s hermelínom: Skvele ich dopĺňa čerstvý šalát

Kuracie prsia sú vďačnou ingredienciou v kuchyni. Dajú sa pripraviť na obrovské množstvo spôsobov a zároveň sú hotove rýchlo. Skúste ich zapiecť s hermelínom a omáčkou pripravenou zo šampiňónov.

Môžete si k nim dať napríklad pečené zemiaky, ale keďže začína byť vonku teplo, odporúčame pripraviť si k nemu šalát z poľníčka. Je svieži a výborne doplní každé hlavné jedlo. Poľníček, známy aj ako valeriánka poľná, je zdravá listová zelenina s jemne horkastou chuťou, ktorý sa výborne dopĺňa so šťavou z citróna.

Potrebujeme:

mäso:

• 500-600 g kuracích pŕs
• 250 g hermelínu
• smotanu na varenie
• 230 g šampiňónov
• 1,5 dcl vývaru
• soľ, korenie

šalát:

• 70 g poľného šalátu
• 2 paradajky
• stopkový zeler, jarnú cibuľku, olivy podľa chuti
• 4 PL nastrúhaného parmezánu
• šťavu z ½ citróna
• 3 PL olivového oleja
• 1 PL provensálskeho korenia
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ

Postup:

	Kuracie prsia si narežeme, osolíme a okoreníme.
Mohlo by vás zaujímať: Jednoduché kuracie prsia trikrát inak: Ktorý recept vyskúšate vy?
	Z obidvoch strán sprudka opečieme na panvici.
	Mäso poukladáme do zapekacej misy a posypeme provensálskym korením.
Mohlo by vás zaujímať: Kuracie minútky prídu počas týždňa vhod: Na stole ich máte za pár minút
	Na výpeku opražíme šampiňóny, ktoré poprášime hladkou múkou.
	Zalejeme vývarom a necháme chvíľu podusiť.
Mohlo by vás zaujímať: Vymeňte klasický rezeň za niečo extra: Vyskúšajte niektorý z našich tipov
	Pridáme smotanu a povaríme.
	Na mäso poukladáme nakrájaný hermelín a zalejeme omáčkou. Dáme zapiecť na 10 minút do rúry na 220°C.
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Zapečené kura: Výborný obed aj pre kuchárov – začiatočníkov
	Paradajky nakrájame, osolíme a necháme odstáť 5-7 minút, kým nepustia šťavu. Pridáme nakrájanú jarnú cibuľku a zeler.
	Pridáme poľný šalát a olivy. Z cesnaku, citróna, oleja, parmezánu a korenia si pripravíme dresing.
Mohlo by vás zaujímať: Stravovacie návyky, ktoré vás spravia silným, svalnatým a namakaným!
	Zalejeme ním šalát a poriadne premiešame.

Aké špeciality si z kuraciny pripravujete vy? Napíšte ostatným čitateľom do diskusie pod článkom.