Vianoce a tiež oslava nového roku symbolizujú dni plné pokoja v kruhu rodiny, ale aj dobré jedlo. Na stole nesmie chýbať kapustnica, ryba, šalát, rezne či kopa zákuskov. Dôležité je však po tomto príjemnom, no náročnom období zjesť aj niečo zdravé, za čo sa vám váš žalúdok a telo poďakuje. Dajte si trochu pauzu od prejedania sa a pripravte pre vás a svoju rodinu niečo zdravé a ľahké.
Nátierka so sardinkami a vajíčkami
Ak chcete na raňajky zjesť niečo zdravé, skúste si pripraviť nátierku, do ktorej pridáte cottage cheese, odtučnený tvaroh, maslo, smotanový syr, tofu, ryby alebo nejakú zeleninu, pričom najvhodnejšie sú uhorky, cibuľa alebo olivy. Zdravú a chutnú nátierku však dokážete pripraviť aj z plechovky sardiniek a vajíčok.
Potrebujeme:
- 100 g masla
- 1 konzervu sardiniek
- 1 PL olivového oleja
- 1 menšiu cibuľu
- 3 vajíčka
- trochu horčice
- štipku soli
- petržlenovú vňať
Postup: Vajíčka si dáme variť natvrdo. Popri tom si nakrájame cibuľu na malé kúsky a pridáme roztlačené sardinky, z ktorých sme vyliali šťavu. Pridáme olivový olej, štipku soli, trochu horčice, maslo a nakoniec aj nadrobno nakrájané vajíčka. Podľa chuti môžeme pridať aj červenú mletú papriku či čierne korenie. Podávame s pečivom a olivami, posypané petržlenovou vňaťou.
Mohlo by vás zaujímať: Pohánka je zdravá i univerzálna: Pripravíte z nej šalát, rizoto či palacinky
Pohánkové rizoto s kuracím mäsom
Pohánka je veľmi dôležitá pre zdravie ciev a mala by byť súčasťou každého jedálnička. Hodí sa najmä k hríbom alebo ako príloha k mäsu.
Potrebujeme:
- 350 g vykostených kuracích stehien
- 150 g kukurice
- 4 menšie strúčiky cesnaku
- 2 poháre pohánky
- 1 smotanu na šľahanie
- kúsok masla
- olivový olej
- soľ
- celé čierne korenie
- čili
Postup: Pohánku uvaríme podobne, ako ryžu. Opláchneme ju a varíme v 1,5-násobku osolenej vody s kvapkou oleja, cesnakom a celým čiernym korením. Kým sa pohánka varí, pripravíme si kuracie stehná. Tie si najprv osolíme a podľa chuti okoreníme kurkumou, majoránkou alebo mletým čili. Opražíme a podusíme ich na panvici, keď sú hotové, nakrájame ich na malé kúsky. Potom spolu zmiešame pohánku, kukuricu a kúsky kuraťa, celé posypeme petržlenovou vňaťou a chvíľku počkáme, aby sa chute spojili.
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Šalát s avokádom a krevetami: Poteší vás nielen počas horúcich dní
Zeleninový šalát s granátovým jablkom
Zeleninový šalát máte hotový za pätnásť minút, navyše, ak doňho pridáte granátové jablko, obohatíte ho o množstvo antioxidantov.
Potrebujeme:
- 200 g kuracích pŕs
- 80 g rukoly
- 1 pohár baby špenátu
- 2 veľké cibule
- 1 granátové jablko
- tekvicové semienka
- soľ
- olivový olej
- ocot
- korenie podľa chuti
Postup: Kuracie prsia dobre umyjeme, nakrájame ich na drobné kúsky a pripravíme na panvici. Zatiaľ si umyjeme rukolu a špenát, pridáme jadierka z granátového jablka, nadrobno nakrájanú cibuľu, tekvicové semienka a nakoniec k nim dodáme kuracie kúsky. Celý šalát premiešame a polejeme zálievkou, ktorú sme pripravili z olivového oleja, lyžičky octu, soli a korenia podľa chuti. Namiesto kuracích kúskov môžeme do šalátu pridať napríklad aj grilovaný halloumi syr.
Mohlo by vás zaujímať: Nielen príroda, ale aj jedlo hýri farbami: Tip na chutné obedy
Koláč z ovsených vločiek bez cukru a múky
Ak hľadáte recept na rýchly koláč, našli ste ho! Koláč z ovsených vločiek je zdravý a navyše aj veľmi chutný.
Potrebujeme:
- 200 g strúhaného kokosu
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 100 g mletých orechov
- 70 g medu
- 50 g chia semienok/hrozienok
- 2 dcl mlieka
- 2 vajcia
- 1 banán
- 1 jablko
Postup: Príprava cesta je veľmi jednoduchá. Najprv si roztlačíme banán a postrúhame jablko, ktoré dodá koláču šťavnatosť. Potom pridáme všetky ostatné suroviny, pričom podľa chuti môžeme dodať tiež hrozienka, ďatle či brusnice. Následne vlejeme cesto na plech a koláč pečieme zhruba trištvrte hodinu na 180 stupňoch. Horúci koláč sa môže trochu rozpadať, no po vychladnutí by mal držať pekne pokope. Vrch môžeme tiež poliať čokoládou a posypať orechmi.
Aké ďalšie zdravé jedlá si doma pripravujete vy? Napíšte ostatným čitateľom svoje tipy v diskusii pod článkom.
