Dobrá polievka je na nezaplatenie. Zahreje, zasýti a veľký hrniec vystačí aj na pár dní. Keď však varíte dookola to isté, aj to dobré sa vám zunuje. Vyskúšajte preto niečo nové a prekvapte rodinku netradičnou polievkou s pivom. Hustá, chuťovo výrazná, s kúskami pikantného párku bude novým hitom vašej kuchyne.
Budeme potrebovať:
- 3 mäsité pikantné párky
- olej
- 1 veľkú cibuľu
- 1 mrkvu
- 1/2 koreňového zeleru
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 hrnček zeleninového vývaru
- 4 lyžice masla
- 1/4 hrnčeka hladkej múky
- 1 hrnček mlieka
- 0,5 l svetlého piva
- 1 lyžicu horčice dijon
- 250 g syra cheddar
- soľ
- čierne mleté korenie
Mohlo by vás zaujať: FOTORECEPT Karfiolová polievka s mrkvou a syrom: Chutný obed aj počas horúčav
Postup:
- Párky nakrájame na kolieska a opražíme na oleji. Chrumkavé preložíme na tanier.
- Očistíme cibuľu, nakrájame nadrobno a speníme na oleji, kde sme restovali párky. Pridáme nastrúhanú mrkvu, zeler a pretlačený cesnak. Chvíľu pražíme a zalejeme vývarom.
- Maslo necháme rozpustiť na panvici, poprášime múkou a restujeme, kým získa zlatohnedý nádych. Potom za stáleho miešania pridáme mlieko, zmes vmiešame do polievky a varíme do zhustnutia.
- Teraz príde na rad pivo. Vlejeme ho do hrnca, pridáme horčicu a necháme prevariť.
- Uvarenú polievku odstavíme, pridáme nastrúhaný syr a miešame, kým sa nerozpustí. Ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
- Polievku podávame s párkom a čerstvým pečivom.
Dobrú chuť
Zdieľať na