Chystáte rodinnú grilovačku a už sa neviete dočkať šťavnatého mäsa s chrumkavou kožou? S čím ho ale podávať? Zemiakov a chleba ste už prejedení a žiada sa vám niečo svieže a netradičné. Prekvapte návštevu a servírujte pestré prílohy zo zeleniny. Poradíme vám niekoľko rýchlych receptov, ktoré zahrajú farbami na vašom stole a niektoré potešia aj vegetariánov.
Grilovaná špargľa s domácou majonézou
Potrebujeme:
- zelená špargľa
- 100 g prosciutto
- olivový olej
- soľ, mleté čierne korenie
- 2 vajcia
- 2 PL plnotučná horčica
Postup:
Špargľu umyte, odrežte konce, ošúpte a rozdeľte na trojice. Každú zabaľte do plátku prosciutta, pokvapkajte olejom, trocha osoľte, okoreňte a grilujte zhruba 8 až 10 minút. Špargľu nezabudnite obracať aby sa nespálila.
Domácu majonézu pripravíte tak, že vymiešate 2 žĺtka s horčicou a olejom. Olej pridávajte postupne, najskôr po kvapkách, neskôr pomalým prúdom. Na záver dochuťte soľou.
Grilovaná kukurica s parmezánom
Potrebujeme:
- 4 kukuričné klasy
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL olivový olej
- 3 PL majonéza
- 1 limetka
- 30 g strúhaný parmezán
- 1 čili paprička
- petržlenová vňať
Postup:
Kukuricu potrite olejom, položte na gril a pravidelne otáčajte, kým nebude chrumkavá. Hotovú preložte na tanier a pustite sa do omáčky. Zmiešajte majonézu, šťavu z limetky, pretlačený cesnak a čili. Zmesou potrite kukuricu, posypte parmezánom a ozdobte petržlenovou vňaťou. Kukuričné klasy môžete nakrájať na kolieska.
Zeleninové špízy s fetou
Potrebujeme:
- 200 g syr feta
- 8 ks cherry rajčiny
- 100 g sušené rajčiny v oleji
- 100 g čierne alebo zelené olivy bez kôstky
- olivový olej
- 1 strúčik cesnaku
- 1 citrón
- 1 PL bazalkové pesto
- soľ na dochutenie
Postup:
Začnite s marinádou. Vo veľkej mise zmiešajte trocha olivového oleja, pretlačený cesnak, nakrájané sušené rajčiny a pesto so šťavou z citróna a štipkou soli. Syr nakrájajte na kocky a s celými cherry rajčinami obaľte v marináde. Na špajdľu navliekajte striedavo rajčiny, kocky syra a olivy. Pripravené špízy položte na rošt a nezabudnite otáčať aby sa rovnomerne ugrilovali.
Zdieľať na