Zelená farba jedla môže v niekom evokovať nepríjemné pocity. U ľudí milujúcich zeleninu, to zas môže byť presne naopak. Pravdu povediac, zelené polievky, ako napríklad brokolicová, hrachová, či kelová, síce na prvý pohľad nevyzerajú veľmi vábne, no obsah vitamínov, ktorý sa v nich nachádza, tento deficit jednoznačne prevyšuje.
Väčšina týchto polievok sa zahusťuje trochou múky, ak však chcete ľahší variant, môžete tento krok vynechať.
Brokolicová polievka
Potrebujeme:
- 1 menšiu brokolicu
- 2 zemiaky
- hladkú múku
- 1 sladkú smotanu
- soľ
- koreniny podľa chuti
Postup: Na roztopenom masle opražíme hladkú múku, dolejeme vodu. Do nej vložíme na ružičky nakrájanú brokolicu a na kocky pokrájané zemiaky. Ochutíme korením a soľou. Keď bude brokolica uvarená, rozmixujeme ju do hladka a zalejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali lyžicu hladkej múky.
Mohlo by vás zaujímať: Jarné zelené polievky: Sú nielen chutné, ale aj zdravé!
Hrachová polievka
Potrebujeme:
- 1 pohár mrazeného hrachu
- 3 väčšie zemiaky
- 1 malú cibuľu
- 1 dcl sladkej smotany
- maslo
- soľ
- koreniny podľa chuti
- olivový olej
- chlieb
Postup: V hrnci roztopíme maslo, na ktorom opražíme cibuľku. Pridáme lyžicu hladkej múky a dobre rozmiešame. Zalejeme vodou, nasypeme do nej hrach a pokrájané zemiaky, osolíme, okoreníme a necháme uvariť asi 15 minút. Potom rozmixujeme asi na polovicu, aby nám v hrnci zostali plávať aj väčšie kúsky. Zalejeme smotanou a necháme prevrieť. Podávame s kúskami chleba opečenými na olivovom oleji.
Mohlo by vás zaujímať: Lahodné a rýchle krémové polievky: Ideálna večera či ľahký obed
Kelová polievka
Potrebujeme:
- 1 stredný kel
- 2 – 3 väčšie zemiaky
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- maslo
- rascu
- majoránku
- soľ
- čierne korenie
Postup: Na masle opražíme cibuľu a na ňu dáme nakrájaný kel. Chvíľu spolu podusíme. Zalejeme varenou vodou, pridáme zemiaky nakrájané na kocky, prelisovaný cesnak, soľ, rascu a korenie. Necháme variť, kým všetko nezmäkne. Tesne pred dovarením pridáme aj majorán, ktorý polievku krásne rozvonia.
Chutia vám spomínané polievky? Poznáte recepty na prípravu ďalších zelených polievok? Napíšte ostatným čitateľom do diskusie pod článkom.
Zdieľať na