Medzi hlavné príznaky nedostatku železa v organizme patria únava, telesná slabosť či bledosť, ktoré sú často spojené s anémiou. Výnimkou nie je ani vznik kožných ochorení, krehké nechty a vypadávanie vlasov. Obzvlášť dôležité je železo pre deti a ženy v období tehotenstva i menštruačného krvácania. V ktorých potravinách ho nájdete?
Nedostatok železa v stravovaní je spôsobený nielen nízkym príjmom ovocia a zeleniny, ale aj konzumáciou rafinovaných potravín. Napríklad pri výrobe rafinovanej múky sa odstraňujú vonkajšie vrstvy zŕn, a tak sa strácajú až ¾ množstva železa. Z tohto dôvodu je vhodné zaradiť do jedálnička celé zrná a produkty z nich vyrobené. K strate železa dochádza aj pri varení. V prípade, že varíte špenát vo vode dlhšie ako 3 minúty, stratí až 90 percent železa.
Funkcie železa
- je súčasťou hemoglobínu a podieľa sa na prenose kyslíka z pľúc do celého tela
- je dôležité pre svalovú hmotu, pretože zabezpečuje jej silu a pružnosť (nedostatok železa sa môže prejaviť svalovou slabosťou)
- stimuluje kognitívne funkcie (je prevenciou Alzheimerovej choroby) a pomáha sa lepšie koncentrovať
- reguluje telesnú teplotu
- deficit železa môže byť aj príčinou syndrómu nepokojných nôh
- nízke hladiny železa spôsobujú anémiu, ktorá sužuje mnoho ľudí na celom svete
- je pomocníkom pri odstraňovaní únavy
- posilňuje imunitný systém
- urýchľuje hojenie rán
- je bojovníkom proti nespavosti
- podieľa sa na látkovej výmene
- dostatočný príjem železa môže znížiť nepríjemné príznaky predmenštruačného syndrómu
- je dôležité pre zdravie nechtov a vlasov (nedostatok sa prejavuje suchými, lámavými vlasmi a ich vypadávaním)
- v tehotenstve zabezpečuje správny rast plodu
Mohlo by vás zaujať: Chýba vám draslík, horčík alebo železo? Nájdete ho v týchto potravinách!
Koľko ho treba?
Železo je veľmi dôležité pre malé deti. Napríklad deti od 4-8 rokov by mali prijať 10 mg železa denne. Odporúčaná denná dávka u žien je až 18 mg a to hlavne kvôli strate železa, spôsobenej menštruačným krvácaním. Dospelým mužom a ženám po menopauze postačí dávka 8 mg denne.
Bez železa organizmus škrípe
Nedostatok železa najčastejšie vyústi do anémie, ktorá má mnoho nepríjemných príznakov. Medzi hlavné patrí malátnosť, únava, závraty, dýchavičnosť, rýchly srdcový tep, studené ruky a nohy, krehké nechty, vypadávanie vlasov, suché kútiky úst, ťažkosti s prehĺtaním, či bledosť. Anemickí pacienti majú často problém s vykonávaním bežných činností počas dňa. Deficit železa môže byť spôsobený nevhodným stravovaním (vrátane vegetariánskej stravy), ale aj darcovstvom krvi, vytrvalostným cvičením, tráviacimi ťažkosťami a podobne.
Všetko pre zdravé telo a dušu nájdete na www.vysetrenie.sk
Doplňte ho!
Železo je zastúpené v rastlinných i živočíšnych zdrojoch. Medzi vhodné potraviny patria:
- zelená listová zelenina (špenát, mangold)
- strukoviny
- celé zrná
- červené mäso
- ryby
- vajíčka
- sušené ovocie
- olivy
- kurkuma
- petržlen
- sezamové semená a ďalšie
Tým, ktorí trpia nedostatkom železa, sa často odporúča konzumovať železo v potravinách s obsahom vitamínu C. Práve céčko napomáha lepšie vstrebávať tento minerál. Pre správnu funkciu železa je potrebné organizmu zabezpečiť aj dostatočné množstvá vápnika a medi.
Nadmerný príjem v podstate nehrozí
Predávkovanie železom sa zvyčajne u dospelých nevyskytuje, pretože organizmus dokáže jeho hladinu regulovať. Nebezpečné však môže byť u detí v prípade, že užijú nadmerné množstvo výživových doplnkov. Potom sa môžu objaviť symptómy ako bolesť brucha, zvracanie, hnačka, či krvavá stolica.
Máte skúsenosti s anémiou? Napíšte ostatným čitateľom v diskusii.
Zdieľať na