Každý, kto ich skúšal robiť doma vie, že pripraviť pekne prepečené a zároveň chrumkavé hranolky je zložitejšie, ako sa zdá. Príprava ideálnych hranoliek zaberie dosť času, no výsledok potom stojí za to.
Postup: Zemiaky si pripravte na požadovaný tvar a nechajte aspoň 4 hodiny odležať vo vode. Tak odstránite zo zemiakov prebytočný škrob. Následne ich osušte kuchynskými utierkami a na vysokej teplote dajte do oleja na 3-4 minúty. Nechajte odkvapkať a mierne vychladnúť. Potom vypražte ešte raz a to 4-5 minút, čo hranolkám dodá chrumkavosť. Vyberte z fritézy či panvice, nechajte odkvapkať a posoľte morskou soľou.
Zdieľať na