VIDEOTIP Plnené brokolicové poháriky trikrát inak: Budete si olizovať prsty

Pre všetkých milovníkov brokolice tu máme skvelý recept na plnené brokolicové poháriky. Ponúkame vám tri chutné verzie, dve mäsové a jednu pre vegetariánov!

Potrebujeme:

Brokolicové poháriky:
• 2 šálky naružičkovanej brokolice
• 1 strúčik cesnaku
• 1 šálku strúhaného parmezánu
• 1 vajce
• 1 polievkovú lyžicu olivového oleja

Plnka s mletým mäsom:
• 1 stredne veľkú cibuľku
• 1 strúčik cesnaku
• 450 g hovädzieho mäsa
• 450 g mletej talianskej klobásy (môžete nahradiť mletým bravčovým mäsom)
• 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
• soľ, mleté čierne korenie
• 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate
• 3 polievkové lyžice čerstvej bazalky
• 500 ml paradajkovej omáčky (môžete nahradiť kečupom)
• menšiu plechovku rajčinového pretlaku
• 1 šálku nastrúhanej mozzarelly

Plnka s kuracím mäsom:
• 2 kuracie prsia
• soľ, mleté čierne korenie
• 1 šálku pesta
• cherry paradajky
• čerstvú bazalku

Ricottová plnka:
• 470 ml ricotty
• soľ
• 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate
• 3 polievkové lyžice čerstvej bazalky
• cherry paradajky
• čerstvú bazalku

Postup: Brokolicu, cesnak, parmezán, vajce a olivový olej rozmixujeme v mixéri na cesto. Plech potrieme olejom a do každej priehlbiny dáme trochu brokolicového cesta. Prstami vytvarujeme poháriky. Dáme piecť na 190°C a asi 30 minút.

Plnka z mletého mäsa: Medzitým si na olivovom oleji speníme nakrájanú cibuľku, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Potom hovädzie aj bravčové mäso. Keď mäso zhnedne, pridáme parmezán, dochutíme soľou a korením, pridáme čerstvú nasekanú petržlenovú vňať, bazalku, paradajkovú omáčku a pretlak. Všetko spolu dusíme 45 minút. Potom brokolicové poháriky naplníme mäsovou zmesou, posypeme mozzarellou a dáme zapiecť do rúry na plechu vystlanom papierom na pečenie. Zapekáme asi 2 minúty.

Kuracia plnka: Na olivovom oleji si opražíme na kocky nakrájané kuracie prsia. Trochu osolíme a okoreníme. Keď je mäso opečené, pridáme pesto, zamiešame a stiahneme z ohňa. Opäť mäsom naplníme brokolicové poháriky a navrch poukladáme niekoľko koliesok cherry paradajok, trochu čerstvej bazalky a podávame.

Ricottová plnka: Ricottu si zmiešame so soľou, čerstvou petržlenovou vňaťou a bazalkou. Krémom naplníme brokolicové poháriky, dozdobíme kolieskami cherry paradajok a trochou čerstvej bazalky. Dobrú chuť!