Je osviežujúca a lahodná, no oveľa lacnejšia než pravá talianska panna cotta. A tak si ju môžete dopriať kedykoľvek budete mať chuť.
Potrebujeme:
• 400 ml vody
• 100 ml hustého jahodového sirupu
• 1 zlatý klas
• 360 ml plnotučného mlieka
• 3 čajové lyžičky želatíny v prášku
• 35 g kryštálového cukru
• 360 ml smotany na šľahanie
• 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu
• štipku soli
Postup: Z vody, sirupu a zlatého klasu si uvaríme domácu želatínu, ktorú necháme trochu vychladnúť. Nebojte sa, ak po pridaní zlatého klasu najskôr zmes zostane mliečna. Počas varenia sa vyčistí a nakoniec zostane číra. Želatínu môžeme pripraviť aj zo sirupu z jahodového kompótu a želatíny v prášku. Tú si pripravíme podľa návodu na obale. Pripravenú jahodovú želatínu potom našikmo nalejeme do pripravených pohárov podľa videonávodu. Dáme stuhnúť do chladničky na niekoľko hodín. Zatiaľ si pripravíme mliečnu zmes. Želatínu nasypeme k mlieku a necháme 5 minút napučať. Potom spolu zmes zmiešame a dáme variť, pridáme kryštálový cukor a varíme na miernom ohni, až kým sa z mliečnej zmesi nezačne pariť. Po odstavení z ohňa pridáme za stáleho miešania smotanu na šľahanie, vanilkový extrakt, soľ a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Vychladnutú zmes potom prilejeme do pohárov s jahodovou želatínou a znovu dáme na niekoľko hodín tuhnúť. Ozdobíme čerstvou jahodou a mätovými lístkami a konzumujeme.
Zdieľať na