Hoci leto je už niekoľko dní minulosťou, svieži malinový cheesecake poteší aj keď za oknami zúri pochmúrne počasie. Tak si zlepšite náladu aspoň touto malinovou pochúťkou.
Potrebujeme:
• 120 g sušienok
• 40 g rozpusteného masla
• 200 g mascarpone
• 100 g roztopenej bielej čokolády
• 30 g cukru
• kôra z limetky
• 150 ml plnotučnej smotany na šľahanie (35% tuku)
• 300 g čerstvých malín
• 50 ml hustého malinového sirupu
• tortovú formu s priemerom 18 cm
Postup: Sušienky rozdrvíme a zmiešame s roztopeným maslom. Vysypeme do tortovej formy a pomocou lyžičky utlačíme, necháme tuhnúť v chladničke. V miske vymiešame mascarpone, roztopenú bielu čokoládu, cukor a kôru z limety. Opatrne vymiešame s vyšľahanou smotanou. Z chladničky vyberieme formu so sušienkovým „cestom“ a naň naukladáme maliny. Zalejeme mascarpone krémom. Pomocou pipety alebo lyžičky nakvapkáme na vrch mascarpone krému niekoľko kvapiek hustého malinového sirupu a pomocou špáradla vytvoríme špirálovitú dekoráciu. Cheesecake necháme v chladničke tuhnúť aspoň 2 hodiny a potom môžeme konzumovať.
Zdieľať na