Pistáciové oriešky sa síce nemôžu (tak ako väčšina orechov) pochváliť nízkym počtom kalórii, ale ich výživová hodnota rozhodne stojí za zjedenie. Netreba však azda dodávať, že najlepšie sú na tom prírodné pistácie (nepražené, nesolené a najlepšie nelúpané).
Pistácie disponujú bohatstvom v podobe zdravých tukov, kvalitných proteínov, antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré majú významný vplyv na ľudské zdravie. Pomáhajú pri riešení problémov ako vysoký cholesterol, zápalové a infekčné ochorenia. Okrem toho chránia organizmus pred škodlivými voľnými radikálmi, ktoré napádajú ľudské bunky a spôsobujú ochorenia.
Zloženie pistáciových orieškov
100 gramov pistácií obsahuje 557 kalórií, 28 g sacharidov, 20,6 g proteínov, 44,4 g tuku a 10,3 g vlákniny. Z vitamínov sú zastúpené najmä vitamíny skupiny B, vitamíny C a E. Kategóriu minerálov tvoria v pistáciách vápnik, meď, železo, horčík, mangán, fosfor, selén a zinok.
Mohlo by vás zaujímať: Zdravá a chutná náhrada sladkostí: Lieskové oriešky sú tou správnou voľbou
Pistácie sú bohatým zdrojom dôležitých minerálov
V pistáciových orieškoch je hojne zastúpená meď. V prípade, že jej je v organizme málo, môže dôjsť k predčasnému šediveniu, ale aj zvýšenej úrovni cholesterolu. Fosfor (30 gramov pokryje 19 % ODD) podporuje zdravie kostí a zubov, mangán zasa zabraňuje rednutiu kostí. Nedostatok horčíka spôsobuje nervozitu, draslík zabezpečuje správnu činnosť srdca. Ešte máte pochybnosti o prospešnosti pistácií?
Vitamín B6 a ďalšie vitamíny skupiny B
30 gramová porcia pokryje približne 24 percent ODD vitamínu B6. Ak pyridoxín v našom tele chýba, prejavuje sa to nadmerným vypadávaním vlasov alebo kožnými problémami. Je dôležitý aj pre vykonávanie metabolických funkcií. Nedostatočné zásobovanie organizmu thiamínom, teda vitamínom B1, vedie k únave či poškodeniu nervov. 30 gramov pokryje 16 percent ODD tohto vitamínu.
Mohlo by vás zaujímať: Zdravé chrumkanie: Kešu je to pravé orechové
Stop vysokej hladine cholesterolu
Jedným z významných problémov dnešnej doby je vysoká hladina cholesterolu v krvi. Schopnosťou zvyšovať úroveň „dobrého“ HDL cholesterolu, a naopak znižovať hladinu LDL cholesterolu, disponujú zdravé tuky. Pistáciové oriešky sú zdrojom mononenasýtených mastných tukov (najmä kyseliny olejovej), ktoré si s cholesterolom poradia. V spojení s vlákninou a antioxidantami dobré tuky kladne ovplyvňujú zdravie kardiovaskulárneho systému.
Pistácie a chudnutie?
Pistácie môžu byť prínosom aj pri chudnutí i napriek tomu, že sú kalorické. So zaujímavou štúdiou prišli kalifornskí vedci. Počas troch mesiacov podávali 52 obéznym ľuďom, ktorí praktizovali rozličné diéty, na olovrant 45 gramov pistácií alebo 65 g slaných sušienok (boli menej kalorické ako pistácie). Aký bol výsledok? Skupina, ktorá jedla kalorickejšie pistácie, dosiahla výraznejšie zníženie BMI i nižšiu hladinu triglyceridov v krvi. Navyše, pistácie sú zdrojom vlákniny, ktorá udržuje pocit sýtosti dlhšie.
Mohlo by vás zaujímať: Zdravá a chutná náhrada sladkostí: Lieskové oriešky sú tou správnou voľbou
Aká je ideálna porcia?
Ak sa rozhodnete konzumovať pistácie, za odporúčanú dennú dávku sa považuje približne 30 gramov pistácií (asi 50 kusov), ktorá poskytuje energiu v hodnote 167 kalórií, ale aj viac ako 30 živín podporujúcich zdravie. Nezabudnite však, že ide o nepražené a nesolené pistácie, ktoré asi nedostanete v každej samoobsluhe, ale zoženiete ich cez internet alebo v bio obchodoch.
Tipy pre použitie pistáciových orieškov
Najjednoduchšou alternatívou je konzumácia samotných orieškov na desiatu alebo olovrant namiesto sladkostí. Rovnako chutné (i zdravé) sú vtedy, keď ich pridáte do ovsených vločiek alebo zeleninového šalátu. Hodia sa aj do koláčikov alebo na dochutenie niektorých druhov pečeného mäsa.
Máte radi pistácie? Konzumujete ich zvyčajne samé alebo ako súčasť nejakého pokrmu? Napíšte ostatným čitateľom do diskusie pod článkom.
Zdieľať na