Keď sa dni krátia a vzduch nesie vôňu škorice, prichádza čas na dezerty, ktoré zahrejú. Voňavý tekvicový cheesecake je ako sladká oslava jesene – krémový, jemný a neodolateľne voňavý. Tento jednoduchý dezert už na prvý pohľad skvele reprezentuje obdobie farebných padajúcich listov a hrejivej vône korenín. Pripravte si túto sladkú radosť. Krehké maslové cesto a smotanová a tekvicová náplň spolu vytvárajú lahodnú kombináciu, ktorá si vás získa. Ešte lepšie chutí, keď ho pripravíte deň vopred a necháte odpočívať v chladničke, aby dobre stuhol. Jeho chute sa tiež krásne prepoja do harmonického celku. Voňavý tekvicový cheesecake vás presvedčí, že jeseň patrí sladkým experimentom. Vonia ako domov, chutí ako sviatok.
Potrebujeme
- 150 g polohrubej múky
- 40 g práškového cukru
- 100 g masla
- 1 žĺtok
- štipka soli
Na náplň
- 500 g mascarpone alebo smotanovej nátierky
- ½ šálky jemného krupicového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 veľké vajcia
- ½ šálky jemného tekvicového pyré
- 2 PL korenia na pumpkin spice koláče (alebo zmes mletej škorice, klinčeka, muškátového orieška, kardamómu, zázvoru, nového korenia)
- smotana na šľahanie na ozdobenie
Postup
- Rúru predhrejeme na 160 °C. Vymiešame si cesto spojením všetkých surovín. Vyvaľkáme ho a vystelieme ním pripravenú koláčovú alebo tortovú formu.
- Vo veľkej mise premiešame mascarpone alebo smotanovú nátierku s cukrom, vanilkovým extraktom a postupne vmiešame vajcia.
- Z jemnej zmesi si odložíme objem 1 a ⅓ šálky a zvyšnú časť nalejeme na cesto vo forme.
- Do odloženej náplne vmiešame tekvicové pyré a koreniny a dobre prešľaháme. Opatrne vlejeme na svetlú zmes vo forme. Uhladíme stierkou.
- Voňavý tekvicový cheesecake pečieme 35 až 40 minút, až pokým nie je stred koláča ešte stále jemne trasľavý.
- Necháme vychladnúť pri izbovej teplote, potom cheesecake zakryjeme a uložíme do chladničky minimálne na 3 hodiny. Pred servírovaním ho môžeme ozdobiť vyšľahanou smotanou.
Zdieľať na