FOTORECEPT Guľôčky z cíceru v placke: Skúste domácu exotiku na tanieri

Falafel je tradičné arabské jedlo, ktoré sa podáva v pite alebo tortille. Sú to guľôčky pripravované z namletého cíceru. Tieto guľôčky môžeme brať ako náhradu mäsa, preto si k nim môžete pripraviť akúkoľvek prílohu, ako je ryža, zemiaky. Alebo môžete zvoliť – ako v tomto recepte – tortillu. Samotný falafel by bol v tortille suchý, preto ho doplníme osviežujúcim guacamole a zdravým špenátom.

Cícer, z ktorého sa falafel vyrába, je v našich končinách menej známou strukovinou, čo je obrovská škoda, keďže zo všetkých druhov strukovín obsahuje najviac bielkovín a zároveň nespôsobuje nepríjemné nafukovanie. Okrem nich v ňom nájdeme aj množstvo minerálov, najmä železa, vápnik, vitamíny A, B, C, E a K a, samozrejme, rovnako ako v ostatných strukovinách, vlákninu.

Potrebujeme (3 tortilly):

• za hrsť špenátu
• 3 tortilly

guacamole:

• 2 ks zrelého avokáda
• limetku
• malú červenú cibuľku
• 5 cherry paradajok
• strúčik cesnaku
• soľ, korenie

falafel guličky:

• konzervu sterilizovaného cíceru
• ½ červenej cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 6-7 PL cícerovej múky (môže byť aj iná)
• 3 PL tahini pasty
• 1 PL sušeného koriandru
• 2 PL sezamových semienok
• limetku
• soľ, korenie

Mohlo by vás zaujímať: Zdravé a chutné avokádo: Skúste výborné recepty pre teplú aj studenú kuchyňu

Postup:

	Zrelé avokáda vydlabeme a spolu s cesnakom, limetkou, soľou a korením popučíme vidličkou na kašu.
	Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cherry paradajky.
Mohlo by vás zaujímať: Mexiko, to nie sú len telenovely: Vychutnajte si ich rýchle a výživné pochúťky
	Cícer zlejeme (necháme iba 2 PL šťavy z neho), pridáme šťavu z limetky a rozmixujeme. Pridáme ostatné ingrediencie – nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, múku, pastu, koriander, sezam a dochutíme soľou a korením. Poriadne premiešame.
	Zo zmesi vyformujeme guličky, ktoré sa budú trochu lepiť, tak treba viac trpezlivosti a upečieme ich v rúre.
Mohlo by vás zaujímať: 3 skvelé recepty s pivom: Pripravte si parádnu pizzu, pečené kura aj čokoládový koláč
	Na suchej panvici si opečieme tortillu z oboch strán.
	Na každú tortillu dáme guacamole, trochu špenátu a pár guličiek. Tortillu zatočíme a prekrojíme, aby sa lepšie konzumovala.

Máte radi tortillu? Napíšte ostatným čitateľom aké recepty si pripravujete vy v diskusii pod článkom.