K domácej pohode v predvianočnom čase určite patrí varené víno, ale skúste si ho tentokrát pripraviť podľa známeho šéfkuchára. Gordon Ramsey je populárny po celom svete a jeho recept obsahuje ingredienciu, ktorá je nám dobre známa, ale bežne ju do vína nepridávame. Chcete vedieť, ktorá to je? O nezameniteľnú chuť a vôňu sa podľa Ramseyho vo varenom víne postará bobkový list.
Na varené víno podľa známeho šéfkuchára budeme potrebovať
- 750 ml kvalitné červené víno
- 150 ml Ruby Port likérového červeného vína
- 125 g trstinového cukru
- 2 až 3 hviezdičky badiánu
- ½ PL klinčekov
- 3 bobkové listy
- 2 škoricové tyčinky prelomené na polovicu
- 1 kus zázvoru veľkosti palca, nahrubo nakrájaný
- 1 pomaranč nakrájaný na plátky alebo kúsky
V hrnci jemne zohrejeme červené víno a likérové víno. Prisypeme cukor a necháme ho rozpustiť.
Pridáme všetky koreniny, čerstvý zázvor, pomaranč a zohrievame 5 minút, ale nevaríme.
Servírujeme teplé (ideálna teplota je okolo 55 ºC) v termoizolačných pohároch. Prípadne, ak máme dostatok času, môžeme víno zohriať a nechať lúhovať so všetkými koreninami aspoň 2 hodiny. Potom precedíme, zohrejeme a servírujeme.
Zdieľať na