Vianočné sviatky sa už definitívne skončili, no vám ešte ako pamiatka na ne zostal ťažký žalúdok? Tak to je ten správny čas dopriať si menšiu diétu. Nehovoríme o drastických plánoch, ako sa vyhýbať jedlu. Máme na mysli ľahký obed v podobe zeleninového šalátu s cesnakovým kuracím mäsom na víne.
Potrebujeme:
• 2 kuracie prsia
• 1 lyžicu masla
• soľ a ml. čierne korenie
• 1/2 lyžičky: sušenej bazalky, sušeného oregana
• 2 lyžice kapary
• 1 dcl bieleho vína
• 4 strúčiky cesnaku
• hlávku rímskeho šalátu
• červenú papriku
• veľkú paradajku
• štipľavú papriku (napr. baranie rohy)
• konzervu sladkej kukurice
• šalátovú uhorku
• plátky avokáda (nemusí byť)
• šalátový dresing
Postup: Kuracie prsia si pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Na panvicu dáme rozpustiť maslo a keď bude rozpálené, položíme naň kúsky kuraťa. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Kura opečieme z oboch strán dohneda. Potom dochutíme oreganom, bazalkou a pretlačeným cesnakom. Kto má rád, môže pridať aj jednu polievkovú lyžicu kapary. Mäso podlejeme vínom, ale pokojne môžeme použiť aj slepačí vývar. Mäso pečieme asi ďalších 10-15 minút v závislosti od veľkosti. Medzitým si nakrájame rímsky šalát, papriku, paradajku, uhorku a aj baranie rohy. Všetko dáme do väčšej misky, pridáme kukuricu a kapary. Primiešame niekoľko lyžíc šalátového dresingu. Ten si môžeme pripraviť zo 150 g bieleho jogurtu, 1 prelisovaným strúčikom cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky kremžskej horčice, soli a mletého čierneho korenia. Všetko spolu premiešame a vylejeme k zelenine. Šalát premiešame, odoberieme na tanier a naň položíme kuracie mäso, ktoré sme si nakrájali na menšie kúsky. Ozdobíme plátkami avokáda a podávame.
Zdieľať na