Zdravý zázrak menom brokolica: Vyskúšajte tri chutné recepty

Brokolica

gettyimages

Brokolica je chutná a mimoriadne zdravá. Zároveň ju v kuchyni máme radi, lebo je pomerne univerzálna. Dá sa z nej pripraviť skvelá omáčka k cestovinám, dať ju na pizzu, zapiecť v rúre alebo zjesť jednoducho oparenú.

Povesť výnimočnosti, ktorá brokolicu sprevádza je oprávnená. Vďaka fytochemickým látkam, ktoré obsahuje, sa radí medzi bojovníkov proti rakovine, keďže znižuje riziko vzniku nádorových ochorení. Okrem toho látka sulforafan, obsiahnutá v brokolici, znižuje krvný tlak i hladinu cholesterolu. To je dôvod, prečo odborníci radia brokolicu medzi jeden z najzdravších druhov zeleniny vôbec.

Syrová brokolica

Potrebujeme:

  • 1 brokolicu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3-4 zemiaky
  • 200 g syra, napríklad eidamu
  • 50 ml mlieka
  • worchestrovú omáčku
  • soľ a čierne korenie
  • mletú papriku

Postup: Brokolicu uvaríme, scedíme a rozoberieme na ružičky. Medzitým si uvaríme zemiaky ako prílohu, spôsobom, akým nám vyhovuje. Cesnak pretlačíme a pridáme strúhaný syr, ktorý rozriedime trochou mlieka. Ohrievame a za stáleho miešania roztopíme. Syrovou a worchestrovou omáčkou na záver polejeme porcie brokolice so zemiakmi.


Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Chutná aj zdravá: Brokolicová polievka práve pre vás


Brokolicové krokety

Potrebujeme:

  • 1 brokolicu
  • 2 vajcia
  • ½ cibule
  • strúhanku
  • rascu
  • olej
  • majoránku
  • soľ a čierne korenie

Postup: Brokolicu uvaríme vo vriacej vode, scedíme a posekáme na jemné kúsky, prípadne si pomôžeme kuchynským robotom. Na panvici si opražíme cibuľu s cesnakom a korením. Cibuľu pridáme k brokolici a dodáme vajcia. Následne dosypeme toľko strúhanky, aby sme boli schopní vytvarovať krokety. Tie vyprážame a podávame ako hlavný chod so šalátom a omáčkou alebo ako prílohu k inému jedlu.


Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Zapekaná brokolica s zemiakmi: Výborné pôstne jedlo očarí aj vás


Brokolicová panvica

Potrebujeme:

  • 1 brokolicu
  • 1 cibuľu
  • 100 g slaniny
  • 3 zemiaky
  • 2 vajcia
  • 2 PL oleja
  • soľ a čierne korenie
  • rascu
  • mletú červenú papriku

Postup: Cibuľu pokrájame najemno a opražíme na oleji a slanine. Keď začne zlatnúť, pridáme zemiaky pokrájané na kolieska. Brokolicu pokrájame na menšie ružičky, podlejeme vodou a dusíme ich spolu so zemiakmi. Keď budú zemiaky hotové, zalejeme panvicu rozšľahanými vajcami so soľou.


Aké chutné raňajky si pripravujete vy? Napíšte ostatným čitateľom svoje tipy v diskusii pod článkom.

Zdroj: gettyimages, gettyimages, Milan

Odporúčame

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close