Mäsové guľky sú klasikou, ktorú si pripravuje každá rodina podľa svojho osvedčeného receptu. Ponorené v paradajkovej omáčke, k tomu čerstvá knedľa si varené zemiaky s masielkom, sú priam básňou pre chuťové poháriky. Ak ste však gurmán a chcete tento klasický recept posunúť na vyššiu úroveň, skúste pripraviť plnené guľky, ktoré v sebe ukrývajú chutné prekvapenie.
Potrebujete
- 1 väčšiu cibuľu
- olivový olej
- 400 g plechovku krájaných paradajok
- cukor, soľ a korenie na dochutenie
- 600 g hovädzieho mletého mäsa (môžete použiť aj zmes s bravčovým)
- 2 vajíčka
- čerstvú bazalku
- 60 g strúhanky
- 200 g mozzarelly
Postup
- Nakrájajte si najemno cibuľu a opražte ju na olivovom oleji dozlatista.
- Pridajte paradajky, zmes dochuťte soľou, korením a cukrom.
- Varte na miernom ohni približne 20 minút, pokiaľ omáčka nezhustne.
- Medzitým si pripravte mleté mäso, ku ktorému do misky pridajte vajcia, soľ, korenie, nasekanú čerstvú bazalku a dobre premiešajte.
- Prisypte strúhanku, vytvorte si mäsové cestíčko, ktoré si rozdeľte na 16 rovnakých častí. Mozzarellu si rozdeľte na 16 kúskov.
- Každú mäsovú guľku roztlačte na placku, do stredu vložte kúsok syru a guľku pevne uzavrite.
- Naplnené a pripravené guľky uložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre na 190 stupňov Celzia asi 10 minút, kým budú zlatisté.
- Upečené guľky preložte do omáčky, krátko zmes prehrejte a môžete servírovať s knedľou, zemiakmi či cestovinami.
Zdieľať na