Chutné dobroty z tekvice patria k jesenným dňom tak neodmysliteľne ako farebné lístie a hmlisté rána. Ak máte radi tekvice a počas sezóny z nich pripravujete rôzne druhy jedál, určite radi vyskúšate niečo nové. Keďže je táto zelenina univerzálnym druhom použiteľným na slano i na sladko, skvelým spôsobom jej využitia je aj tekvicová pena so šľahačkou. To je sladká a voňavá dobrota, ktorej sa odoláva iba ťažko.
Ide vlastne o jemný a nadýchaný krém pripravený z tekvicového pyré a zmiešaný s cukrom, vanilkovým extraktom, vyšľahanou šľahačkou, smotanovou syrovou nátierkou a korením na tekvicové koláče. To môžete nahradiť zmesou mletej škorice, klinčekov, zázvoru, muškátového orieška, ktoré býva často doplnené novým korením, badiánom či kardamómom. Všetko spolu vyšľaháte a naservírujete do misiek alebo pohárikov, ozdobíte šľahačkou a posypete mletou škoricou. Lahodná tekvicová pena je hotová, pripravená pohladiť vaše chuťové poháriky.
Zdieľať na