Niektoré rána si zaslúžia viac než len chlieb s maslom. Turecké vajcia sú lahodnou kombináciou krémového jogurtu, pošírovaného vajíčka a pikantného masla s chilli, ktorú musíte ochutnať. Do vašej kuchyne prinesú dotyk exotiky a aj trochu luxusu. Ak máte radi jedlá, ktoré potešia oči aj chuťové poháriky, turecké vajcia si určite zamilujete.
Potrebujete
(na 2 porcie)
- 200 g bieleho jogurtu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 ČL soli
- šťavu z 1/2 citróna
- 60 g masla
- 1 a 1/2 ČL sladkej mletej papriky
- 1/2 ČL mletej rasce
- chilli podľa chuti
- 4 vajcia
- 1/4 ČL oleja
- 1/2 ČL octu
- petržlenovú vňať
Postup
- Začnite tým, že si dáte variť vodu do hrnca spolu s octom.
- Očistený a pretlačený cesnak zmiešajte s jogurtom, soľou a šťavou z citróna. Dôkladne premiešajte a odložte na chvíľu bokom.
- Na panvici si rozohrejte maslo, do ktorého pridáte sladkú mletú papriku, mletú rascu, chilli a všetko spolu dobre prehrejte, kým sa koreniny s maslom prepoja.
- Vajcia si po jednom rozbite do sitka a nechajte ich mierne odkvapkať. Potrvá to len pár sekúnd.
- Vezmite si naberačku potretú olejom a premiestnite do nej vajíčko. Ak vám už octová voda vrie, ponorte do nej naberačku a držte ju ponorenú dovtedy, kým bielko „uzatvorí“ žĺtok.
- V tomto bode vajíčko vyklopte z naberačky a nechajte ho variť vo vode asi 3 minúty.
- Hotové vajce vyberte sitkom a pridajte ho na pripravený tanier – naň si najskôr naneste 2 PL pripraveného jogurtového základu, uložte 2 vajcia na porciu a celé to polejte pripraveným ochuteným maslom.
- Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a servírujte s čerstvým pečivom.
Zdieľať na