Nie sú to obyčajné muffiny. To by ste talianske a neodolateľné mandľové koláčiky poriadne urazili. Tento recept pochádza od toskánskej babičky, ktorá prezradila tajomstvo toho, ako vzniká perfektná harmónia medzi krémovým ricottovým cestom a orieškovou a mandľovou chuťou. Jemná a vláčna textúra pôsobí ako obláčik a doslova sa rozplýva v ústach. Poďte si s nami pripraviť túto výnimočnú sladkú pochúťku.
Potrebujeme
- 1 šálka hladkej múky
- ½ šálky mandľovej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- ¼ ČL soli
- 1 šálka ricotty
- ½ šálky krupicového cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 ČL vanilkového extraktu
- ¼ šálky rozpusteného a vlažného masla
- ¼ šálky mandľových lupienkov
Postup
- Rúru predhrejeme na 175 °C a formu na muffiny vymastíme alebo vyložíme košíčkami.
- V jednej mise zmiešame múku, mandľovú múku, kypriaci prášok a soľ.
- V druhej mise zmiešame ricottu, cukor, vajcia, vanilkový extrakt a rozpustené maslo.
- Suché ingrediencie pomaly primiešame do tekutých a dobre ich premiešame.
- Cesto plníme do formičiek asi do dvoch tretín a posypeme mandľovými lupienkami.
- Mandľové koláčiky pečieme 18 až 20 minút a vyskúšame ich špáradlom. Potom ich necháme vychladnúť.
Zdieľať na