Palacinky si asi väčšina z nás predstavuje ako sladkú maškrtu, ale slané palacinky vedia byť rovnako dobré. Tieto zapekané palacinky sú navyše plnené špenátom, kuracím mäskom a cottage cheeseom, takže sú vhodné aj pre tých, ktorí si strážia líniu. Kuracie mäso môžete vymeniť aj za morčacie a do plnky môžete prihodiť aj za hrsť obľúbených byliniek.
Potrebujeme
- 2 vajcia
- 500 ml mlieka
- 220 g hladkej múky
- Štipku soli
Na plnku
- 1 kus kuracích pŕs
- 200 g mrazeného listového špenátu
- 1 cottage cheese
- 3 PL kyslej smotany
- 150 g nastrúhaného tvrdého syra
- soľ, mleté čierne korenie
- maslo na vymazanie misy
Postup
V miske vymiešame vajcia s mliekom a štipkou soli. Postupne pridáme preosiatu múku a pripravíme hladké cesto. Najlepšie je použiť metličku na šľahanie, aby nevznikli hrudky.
V panvici na malom množstve oleja upečieme palacinky. Nemali by byť také tenké, ako keď robíme palacinky na sladko, ale môžu byť hrubšie. Vyjde vám približne 6 kusov podľa toho, aké hrubé ich urobíte a akú veľkú panvicu použijete.
Pripravíme si kuracie prsia, ktoré nakrájame na menšiu kúsky. Osolíme, okoreníme a na rastlinnom oleji upečieme na panvici.
Rozmrazíme si mrazený špenát. Buď v mikrovlnke, alebo ho dáme do hrnca, podlejeme trochou vody a necháme na miernom ohni zohriať. Zo špenátu vyžmýkame vodu a v miske ho zmiešame s opečeným kuracím mäskom, troma lyžicami kyslej smotany a cotagge cheeseom. Pridáme soľ a mleté čierne korenie.
Na upečené palacinky rozprestrieme plnku a zrolujeme ich.
Rúru si vyhrejeme na 180 °C. Zapekaciu misu si vymastíme maslom a vyplníme palacinkami. Navrch nastrúhame tvrdý syr a dáme na 15 až 20 minút zapiecť.
Dobrú chuť!
Zdieľať na
Zdieľaní