Čerstvý päťdesiatnik Jamie Oliver, narodený 27. mája 1975 v anglickom Claveringu, je jedným z najznámejších a najobľúbenejších britských kuchárov a televíznych osobností. Preslávil sa najmä svojím neformálnym štýlom varenia, prístupom „od oka“ a schopnosťou nadchnúť ľudí pre domáce jedlo. Jeho prelomová relácia The Naked Chef ukázala, že aj jednoduché varenie môže byť zábavné a chutné.
Keď Jamie Oliver vstúpil do sveta televízie s vareškou v ruke a nenúteným šarmom, spôsobil malú revolúciu v tom, ako ľudia vnímajú varenie. Z kuchyne urobil priestor radosti, objavovania a spoločného stolovania. Dnes je viac než len šéfkuchárom – je ambasádorom kvalitného jedla, rodinných hodnôt a zdravšieho životného štýlu. A čo je najdôležitejšie – stále verí, že variť sa dá s láskou, jednoducho a pre všetkých.
Jamie sa však neuspokojil len s televíznou kariérou. Stal sa aktivistom za zdravšie stravovanie, najmä medzi deťmi. Jeho kampaň Feed Me Better a projekt Jamie’s School Dinners vyvolali v Británii celospoločenskú diskusiu o kvalite školských jedální a podarilo sa mu dosiahnuť aj konkrétne zmeny v politike. Je to vizionár, ktorý ukazuje, že jedlo má silu meniť životy. Či už inšpiruje deti v školských jedálňach, alebo rodičov, ktorí sa učia uvariť svoj prvý domáci obed, vždy ide o to isté: návrat k skutočným chutiam, jednoduchosti a starostlivosti o druhých. V jeho ponímaní je jedlo viac než len pokrm – je to spôsob, ako vytvárať blízkosť, zdravie a lepší svet.
Napriek svetovej popularite si udržiava priateľský imidž „chlapíka od vedľa“. Má päť detí so svojou manželkou Juliette Norton, známou aj ako Jools, s ktorou sú spolu už od tínedžerských čias. Vo svojich knihách, reláciách a rozhovoroch často zdôrazňuje dôležitosť rodiny, spoločného stolovania a kvalitných surovín. „Vraždy predstavujú 0,8 % úmrtí. Choroby súvisiace so stravou tvoria viac ako 60 %. Ale nikto o tom nehovorí.“ Okrem desiatok kuchárskych kníh, reštaurácií a televíznych šou je Jamie známy aj tým, že sa nebojí kritizovať veľké potravinové reťazce, lacné polotovary a nezdravé stravovacie návyky. Jeho cieľ je jasný – naučiť ľudí variť lepšie, jesť zdravšie a žiť s chuťou!
„Skutočné jedlo nemá ingrediencie – skutočné jedlo je ingrediencia.“
„Varenie je o ľuďoch. Jedlo je možno jediná univerzálna vec, ktorá má silu spojiť všetkých.“
„Na dobré jedlo nepotrebuješ striebornú vidličku.“
„Najdôležitejšia vec, ktorú som sa naučil, je, že ľudí nezmeníš krikom. Zmeníš ich tým, že im ukážeš lepšiu cestu.“
„Nejde o to byť šéfkuchárom – ide o to byť rodičom. Ak miluješ svoje deti, var pre ne.“
„Ak dokážeme deti naučiť milovať dobré jedlo, môžeme im zmeniť život.“
„Dobré jedlo je právo, nie výsada.“
„Variť sa môže naučiť každý. Nemusíš byť bohatý ani výnimočný. Vášeň, úsilie a trocha lásky – to je to, čo robí jedlo skvelým.“
„Keď sa snažíte hory prenášať, chcete – a potrebujete – ľudí na svojej strane, ktorí ich chcú prenášať s vami.“
„Každé dieťa by sa v škole malo učiť variť, nielen celý deň hovoriť o výžive. Dobré jedlo sa dá pripraviť za 15 minút. Toto by mohla byť prvá generácia, kde deti učia rodičov.“
Zdieľať na