Obrovský úspech slovenskej kávy: V hodnotení predbehla aj talianske značky

káva

photl.com

Pozvali ste si na návštevu hostí zo zahraničia a chcete im ponúknuť slovenskú kvalitu, alebo patríte len k vášnivým milovníkom kávy? Nech je tak, alebo onak, máme pre vás dobrú správu. Práve jedna zo slovenských káv dosiahla v zahraničí skvelý úspech a predbehla tak aj renomované talianske výrobky.

V renomovanom celosvetovom hodnotení kvality kávy – Coffee Review, získala značka Ebenica 90 bodov. V medzinárodných súťažiach znamená zisk 90 a viac bodov zisk zlatej medaily. Ebenica sa tak dostala do rebríčka Top 10 európskych značiek káv. Navyše svojim hodnotením tromfla aj najznámejšie a najobľúbenejšie talianske značky kávy, na Slovensku považované za naozaj kvalitné. Za značkou Ebenica nehľadajte žiadnu nadnárodnú spoločnosť ani známe finančné skupiny. Majiteľmi sú dvaja Slováci s vášňou pre biznis s kávou, ktorí s podnikaním začali len pred tromi rokmi – Marek Fajčík a Roman Krajniak.

Hľadanie bolo zložité

,,Spolu s rodinou, známymi, bežnými konzumentmi ako i s profesionálmi z oblasti potravinárstva, sme niekoľko mesiacov testovali kombinácie rôznych káv, chutí a vôní. Počas tohto obdobia sme ochutnali stovky vzoriek. Od čistej arabiky z rôznych kútov sveta až po mnohé odrody robusty. Na konci bolo rozhodnutie pre tri rôzne chuťové kombinácie, všetky tri zo 100% arabiky. Ebenica – PIANO, HARMONELLE, INTENSIVO. Napriek rôznorodosti všetky tri majú taký „náš“ jednotiaci a nezameniteľný charakter,“ spomína jeden zo zakladateľov firmy Marek Fajčík.


Mohlo by vás zaujímať: Milujete kávu? Gurmáni si v našich obchodoch na svoje neprídu


Úspech v zahraničí

Po dvoch rokoch od uvedenia na trh sa na jeseň 2012 rozhodli skúsiť porovnať svoju kávu so svetom. S malou dušičkou a veľkým očakávaním zaslali vzorky káv na testovanie do USA k jednému z najrenomovanejších hodnotiteľov kvality kávy na svete – Coffee Review. Výsledky prišli začiatkom roku 2013. V pozitívnom zmysle šokovali aj samých majiteľov. 90 bodov pre každú z troch hodnotených káv bolo nad ich očakávanie. Hlavne keď zvážite, že v medzinárodných súťažiach dosiahlo najlepšie slovenské víno doteraz najviac 89 bodov. O to viac radosti tento výsledok spôsobil. Týmto hodnotením sa kávy Ebenica dostali do TOP 10 európskych značiek káv v kategórii espresso. Predbehli aj známe talianske značky káv a dostali sa medzi spoločnosti výrobcov ako napr. Soyuz Coffee Roasting, ktorý je dvorným dodávateľom kávy ruskému prezidentovi a vláde do Kremľa.

Z kávových plantáží na Slovensko

Všetky tri blendy sú vyrábané z najkvalitnejších kávových zŕn pochádzajúcich z kávových plantáží celého sveta. Ich zber a spracovanie majú charakter ručnej výroby. Na Slovensko sa dostanú vo forme zelenej kávy. Od tohto momentu je Ebenica čisto slovenským produktom. Pod dôkladným dozorom majstra pražiara vzniká v malých dávkach praženia vždy čerstvá káva v najvyššej možnej kvalite.

„Ebenica PIANO je obľúbená prevažne u nežnejšieho pohlavia, Ebenica HARMONELLE je najobľúbenejšou a zároveň najpredávanejšou z našich káv. Ebenica INTENSIVO je káva s najintenzívnejšou chuťou a vôňou a bola vybraná napríklad do privátneho Cigar klubu,“ dopĺňa Roman Krajniak.


Mohlo by vás zaujímať: Patríte k milovníkom kávy? Spoznajte čaro jej mnohých druhov!


Načúvajú zákazníkom

O hľadaní cesty k zákazníkom hovorí Marek Fajčík: „Z nadobudnutých skúseností dnes vieme, že najlepším nástrojom ako vypočuť požiadavky a preferencie zákazníkov, je diskusia priamo s nimi vo vlastnej kaviarni. Nie je nič dôležitejšie, ako im vlastnoručne pripraviť kávu a následne načúvať ich hlasu. Je to aj o popálení si vlastných rúk na kávovare, o hľadaní prvých zamestnancov. Taktiež o pokusoch a omyloch. Hneď na začiatku sme začali prevádzkovať dve kaviarne. Jednu na Ventúrskej a druhú na Záhradníckej ulici v Bratislave. Po roku sme boli nútení vzhľadom na neefektívnosť prevádzku na Ventúrskej zatvoriť. Prevádzkovanie kaviarne v centre mesta bola síce bolestná, ale mimoriadne cenná skúsenosť.“ Kávu dodávajú do viacerých prevádzok po Slovensku, okrem iného napríklad do hotela Devín v Bratislave.


Skúšali ste už túto značku kávy? Ako vám chutila? Odporúčate ju? Napíšte svoje postrehy do diskusie aj pre ostatných čiateteľov.

Zdroj: photl.com, photl.com, Zora,

Odporúčame

Pri používaní tejto stránky dochádza k spracovaniu cookies, ktoré nám pomáhajú zvyšovať kvalitu služieb. Spracovaniu cookies zabránite zmenou nastavenia v internetovom prehliadači. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close