Určite už každá cukrárka pripravovala pre svojich hostí tiramisu. Receptov na túto taliansku dobrotu nájdete nespočetne veľa a nie je nič na tom, ak si ho gazdinky prispôsobujú podľa seba. Ak vás už nudí klasika s kávou, skúste si pripraviť netradičnú ovocnú verziu, ktorá vám, veríme, bude chutiť rovnako ako nezameniteľná klasika.
Potrebujete
- 700 g čučoriedok
- 150 g kryštálového cukru
- 5 vajec
- 500 g mascarpone
- 1/2 ČL vanilky
- 1 balenie dlhých piškót
- 20 ml Amaretto likéru
- lyofilizované a čerstvé čučoriedky
Postup
- Čučoriedky nasypte do menšieho hrnca, pridajte 50 g cukru a pomaly ich zohrievajte, kým úplne nezmäknú. Následne zmes odstavte, prelejte cez sitko a čučoriedky čo najviac vytlačte, aby pustili šťavu.
- Do pripravených čučoriedok pridajte Amaretto a nechajte zmes dobre vychladnúť – budete ju potrebovať na namáčanie piškót namiesto kávy.
- Medzitým si pripravte nádobu, ideálne v rozmere 20×20 centimetrov, do ktorej budete dezert vrstviť.
- Následne začnite s prípravou krému – oddeľte žĺtky od bielkov a k žĺtkom pridajte zvyšok cukru. Ingrediencie vyšľahajte do hladkej zmesi a pridajte mascarpone, spolu s cca 1 až 2 PL pripravenej čučoriedkovej šťavy.
- V inej miske si pripravte z bielkov klasický sneh a opatrne ho zapracujte do mascarpone krému.
- Začnite s vrstvením – piškóty po jednej namáčajte do pripravenej čučoriedkovej šťavy a ukladajte ich jednu vedľa druhej na dno nádoby. Pridajte cca polovicu pripraveného krému a rovnomerne ho rozotrite.
- Celý proces zopakujte aj s ďalšou vrstvou a dezert dajte odležať na noc do chladničky.
- Pred podávaním ho môžete poliať zvyšnou šťavou z čučoriedok, posypte podrvenými lyofilizovanými čučoriedkami, prípadne pridajte pár čerstvých na ozdobu.
Zdieľať na
Zdieľaní