Každý jesenný koláč si zaslúži, aby bol sladký, šťavnatý a obľúbený. Upečte si grófkin jablkový koláč a zaručene ním potešíte celú rodinu. Nielenže je jednoduchý, je aj voňavý a chutný. Tradične sa pripravuje z jabĺk, ale môžete vyskúšať použiť aj hrušky. Ak by ste ho chceli vylepšiť, do plnky vmiešajte aj mletú škoricu a na drobné kúsky nasekané oriešky. Alebo tieto oriešky nasypte až na sneh pred pečením a potom budú krásne chrumkavé a chuťovo výraznejšie.
Potrebujeme
- 300 g polohrubej múky
- 100 g práškového cukru
- 200 g masla
- 3 žĺtky
- ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva
Na náplň
- 7 stredne veľkých jabĺk
- 3 PL kryštálového cukru
- ½ balíčka vanilkového cukru
- ½ balenia Zlatého klasu
- 150 ml vody
Na sneh
- 3 bielky
- 3 PL kryštálového cukru
- ½ balíčka vanilkového cukru
Postup
- Zmiešame múku, kypriaci prášok, cukor, pridáme nakrájané maslo a žĺtky. Môžeme prisypať aj štipku soli. Vypracujeme krehké a jemné cesto.
- Cesto si rozdelíme na dve časti. Asi tri štvrtiny si odložíme do fólie a dáme na 15 minút do chladničky. Menšiu časť dáme tiež do fólie a vložíme do mrazničky.
- Medzitým si ošúpeme jablká a nastrúhame ich. Dáme ich do hrnca, pridáme oba druhy cukru a za priebežného miešania dusíme asi 10 minút. Na záver vmiešame 150 ml, v ktorej sme rozmiešali Zlatý klas alebo vanilkový puding. Dobre zamiešame a keď zmes zovrie, odstavíme a dáme vychladnúť.
- Rúru vyhrejeme na 180 °C. Do tuha vyšľaháme bielky s obomi cukrami.
- Vyberieme si väčšiu časť cesta, ktorú rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. Prenesieme ho na plech, uhladíme a prečnievajúce okraje odrežeme.
- Na cesto na plechu rozotrieme jablkovú plnku, rozotrieme bielkový sneh a menšiu časť cesta nastrúhame na povrch. Pečieme asi 20 minút. Grófkin jablkový koláč je hotový, keď povrch zhnedne. Potom ho necháme vychladnúť a nakrájame na rezy.
Zdieľať na
Zdieľaní