Sezóna zberu húb je v plnom prúde. Ak radi hubárčite, predpokladáme, že už máte spracovanú úrodu na zimu. Pokiaľ máte už po krk aj pokrmov z čerstvých húb, ako napríklad praženice, vyprážaných húb či rôznych mias na hubovej omáčke, máme pre vás inšpiráciu na nový recept, ktorý rozhodne musíte vyskúšať.
Potrebujeme
- 300 g čerstvých húb
- 1 malú cibuľu
- tuk na vyprážanie
- soľ a korenie
- ½ lyžičky drvenej rasce
- 100 g bieleho pečiva
- 100 ml mlieka
- 60 g hrubej krupice
- 2 celé vajcia
- 1 lyžičku nasekaných byliniek (odporúčame petržlen alebo majorán)
Postup
- Nazbierané huby si dôkladne nožom očistite, ale neumývajte ich. Následne ich nakrájajte na čo najmenšie kúsky.
- Cibuľu si očistite a pokrájajte nadrobno. Orestujte ju na tuku spolu s hubami.
- Zmes dochuťte soľou a korením, pridajte rascu a zakryte pokrievkou. Takto duste cca 10 minút.
- Udusenú zmes nechajte dobre vychladnúť a zatiaľ si pripravte ostatné ingrediencie.
- Pečivo nakrájajte na malé kocky zalejte vlažným mliekom, nechajte nasiaknuť a zľahka vyžmýkajte.
- Pridajte vychladnutú hubovú zmes, nasekané bylinky, vajíčka a krupicu.
- Z ingrediencií vytvorte cesto, ktoré si vytvarujte v rukách do tvaru fašírky.
- Malé guľôčky následne vypražte na tuku z oboch strán ako pri klasických fašírkach.
- Podávajte so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi.
Zdieľať na
Zdieľaní