Sú dni, keď je naša nálada na bode mrazu. Vtedy by sa každý z nás mal potešiť niečím, čo mu zaručene urobí radosť. Ak patríte k milovníkom dobrého jedla a pravidelne aj doma varíte, hubová polievka s kuskusom vám zlepší náladu zaručene. Je to jednoduchá polievka, s hustou konzistenciou a skvelou chuťou. Okamžite zahreje a je pripravená za pol hodiny. Vyskúšajte, je skvelá na obed i na večeru.
Potrebujeme
- 2 PL masla
- 1 väčšia šalotka nadrobno nakrájaná
- 1 ČL prelisovaného cesnaku
- 450 g hnedých šampiňónov nakrájaných na plátky
- 5 šálok zeleninového vývaru
- ¼ šálky bieleho vína
- 1 ČL worcestrovej omáčky
- 1 ČL soli
- ½ ČL sušeného kôpru
- ½ ČL mletej papriky
- ¼ ČL sušeného tymiánu
- 1 šálka perlového kuskusu
- ½ šálky smotany na varenie
- kyslá smotana
- čerstvý chlieb alebo pečivo
Postup
- Do hrnca dáme maslo, rozpustíme ho na strednom plameni, pridáme plátky šampiňónov, šalotku a cesnak. Restujeme asi 2 minúty.
- Primiešame kôpor, tymián, papriku. Zašľaháme worcestrovú omáčku, biele víno a vývar. Nakoniec dochutíme soľou a korením. Polievku privedieme k varu, vsypeme kuskus a zakryjeme pokrievkou. Znížime teplotu a varíme asi 20 minút.
- Kuskus by mal byť mäkký, v prípade potreby varte o niečo dlhšie a pridajte aj trochu vody.
- Hotovú polievku odstavíme z ohňa, vlejeme smotanu na varenie a premiešame.
- Hubová polievka s kuskusom je pripravená. Servírujeme s kyslou smotanou a kúskom chleba alebo pečiva.
Zdieľať na