Recept na toto jedlo si budú pýtať všetci. Vegetariánske cuketové lasagne sú zdravšou verziou klasického receptu, pri ktorom sa používajú čerstvé alebo sušené cestovinové plátky. V tomto prípade, namiesto nich použijete plátky z cukety a naplníte ich syrovou náplňou s ricottou. Všetko skvele dochutí cibuľa, cesnak, talianske bylinky a paradajková omáčka. Vďaka nim bude jedlo pôsobiť aj chutiť skutočne na taliansky štýl.
Potrebujeme
- 4 väčšie cukety, ideálne bez semienok v strede
- 1 na kúsky nakrájaná červená cibuľa
- 4 červené papriky nakrájané na kocky
- 1 PL olivového oleja
- 4 prelisované strúčiky cesnaku
- 2 ČL sušených talianskych byliniek
- 800 ml paradajkovej omáčky, napríklad sugo
- soľ a mleté čierne korenie
- 1 šálka ricotty
- 1 šálka nastrúhanej mozzarelly
- 1 šálka nastrúhaného parmezánu
Postup
- Cukety nakrájame na tenké plátky, ktoré jemne posolíme a položíme na papierové utierky, aby pustili prebytočnú vodu.
- Na syrovú náplň zmiešame ¼ šálky mozzarelly a parmezánu s ricottou a dobre premiešame.
- Zapekaciu nádobu vymažeme olejom a začneme ukladať plátky cukety. Uložíme jednu vrstvu, potrieme náplňou, pridáme paradajkovú omáčku a posypeme mozzarellou a parmezánom.
- Pokračuje ďalšou vrstvou cukety, náplne, paradajkovej omáčky a syrmi.
- Keď minieme všetky suroviny, formu zakryjeme alobalom a dáme piecť pri 190 °C na 30 minút. Potom pečieme ešte 10 minút odkryté.
- Vegetariánske cuketové lasagne necháme oddychovať 10 až 15 minút vo forme pred krájaním, aby lepšie držali pohromade.
Zdieľať na