Sviatok svätého Martina si dnes spájame najmä s povestným príchodom prvého snehu. Hoci sa súvisle snehová pokrývka neobjavila už niekoľko desaťročí, pranostika s Martinom na bielom koni bude s týmto dňom spätá ešte dlhé roky. Naši predkovia však sviatok chápali celkom odlišne a využívali ho predovšetkým na hodovanie a ochutnávanie nového vína a úrody. Ktoré tradície sa s týmto dňom spájajú a ktoré už dnes nepraktizujeme?
Sviatok svätého Martina v histórii
Tento sviatok má u nás hlboké korene a tradične sa považoval za deň, kedy sa oslavovalo ukončenie zberu úrody a ochutnávalo sa nové svätomartinské víno. Znamenal koniec hospodárskeho roka a koniec ťažkej práce na poli a hospodárstvach. Kedysi práve v tento deň, 11. novembra, čeľadníci a ostatní pracovníci dostávali mzdu. Čo bol ďalší dôvod na oslavu a hodovanie.
A viete, že svätý Martin bol vojakom, ktorý pochádzal s Maďarska a preslávil sa svojou dobročinnosťou? So sviatkom sa spája aj tradícia pečenia husí. Pravdepodobným dôvodom je skutočnosť, že Martin sa pri úteku pred biskupským vymenovaním schoval medzi husi, ktoré ho ale prezradili gáganím. A tak sa vďaka tejto zrade, hoci po poste biskupa vôbec netúžil, nakoniec biskupom stal. Trochu krutejšia verzia legendy hovorí zasa o tom, že Martina rušili husi počas kázania a „za trest“ sa preto pečú každý rok.
Na hostine nesmeli chýbať tieto jedlá
Tradovalo sa, že aj porcovanie husí malo svoj význam. Rozdeľovanie mäsa malo určené poradie. Najnižší sluha dostal krídlo, aby vraj pri práci lietal, vyšší sluha stehno a hospodár si nechával zvyšnú časť. Koža z husacích nôh sa dávala do topánok pod nohy, aby sa nepotili alebo medzi prsty, aby sa netvorili kurie oká. Viete si to dnes predstaviť?
Okrem husaciny sa s oslavami spájalo už tradične veľa druhov sladkého pečiva a koláčov. Azda najobľúbenejšie sú svätomartinské rožteky, ktoré bývajú bohato naplnené makom, orechmi či tvarohom. Ich tvar nie je náhodný. Pripomína podkovu koňa, na ktorom šiel svätý Martin. Ďalšou možnosťou je mriežkový koláč so sezónnym ovocím alebo inými náplňami.
A hoci v minulosti bol tento deň významný pre všetkých ľudí, dnes je to už obyčajný pracovný deň. V dávnych časoch prepájal generácie, susedov a priateľov, ale i ľudí z rôznych spoločenských vrstiev. Spolu sa zišli, oslavovali a to by mohol byť celkom pekný a jasný odkaz aj do dnešnej uponáhľanej doby. Na chvíľu spomaliť a užívať si radosti.
Zdieľať na