Možno mäso nejete, alebo jednoducho máte chuť na zmenu a s blížiacou sa jarou sa vám žiada viac zeleniny. Ponúkame vám niekoľko tipov na chutný obed alebo večeru. Chutný pokrm si pripravíte aj bez kuraciny či hovädziny. Presvedčte sa sami!
Fazuľové hamburgery s avokádovo-bazalkovým krémom
Potrebujeme:
- 1 plechovku čiernych fazulí (zbavených vody a opláchnutých)
- 1 plechovku canellini fazulí (bielych fazulí – taktiež zbavených vody a opláchnutých)
- 1 veľké vajce alebo 2 malé vajíčka
- 1/2 hrnčeka strúhanky
- 3 PL olivového oleja
- 3 PL čerstvého koriandru (nakrájaný)
- 4 strúčky cesnaku (nadrvený alebo lisovaný)
- 1/2 ČL mletej papriky
- 1/2 ČL mletej cibule (korenie)
- 1/4 ČL soli
- 1/4 ČL čierneho korenia
- 6 celých celozrných žemlí
Na avokádovo-bazalkový krém:
- 2/3 hrnčeka kyslej smotany
- 1 avokádo (nakrájané)
- 10 stredne veľkých bazalkových listkov (nakrájané)
- 1/4 ČL soli
- štipku čierneho korenia
Postup: Vo veľkej miske rozpučíme fazuľu vidličkou. Pridáme koriander, cesnak, mletú papriku a cibuľu, soľ, čierne korenie a zmiešame dokopy. Do o niečo menšej misky dáme veľké vajíčko a 2 PL olivového oleja so strúhankou. Zmiešame na kašu. Zmes pridáme do rozpučenej fazule a zmiešame. Ak je to nutné, použijeme pri tom aj ruky, aby zmes spolu pevne držala pokope. Následne ju rozdelíme na 6 rovnomerných kôpok a vytvoríme z nich placky (malé okrúhle placky, ktoré budú v hamburgery nahrádzať mäso). Nahrejeme si veľkú panvicu na miernom ohni a pridáme 1 PL olivového oleja (ak potrebujete, tak aj viac). Pridáme predom pripravené fazuľové placky a pražíme pokiaľ nie sú z oboch strán dozlata, čo znamená cca 5 minút. Potom placky z panvice vyberte.
Avokádovo-bazalkový krém
Rozmixujeme avokádo spolu s bazalkou na jemnú kašu. Následne pridáme kyslú smotanu a znova rozmixujeme. Nakoniec pridáme soľ a podľa chuti aj čierne korenie.
Na záver už len položíme fazuľové placky na rozkrojenú celozrnú žemľu, potrieme avokádovo-bazalkovým krémom a ak chceme, pridáme zeleninu, napríklad paradajku. Potom priložíme vrchnú časť žemle. A hamburger sa môže podávať!
Mohlo by vás zaujať: FOTORECEPT Fazuľová polievka s údenými rebierkami: Zasýti celú rodinu
Fazuľová polievka z 5 surovín
Potrebujeme:
- 3 plechovky čiernej fazule, aj s omáčkou
- 2 a pol hrnčeka salsy
- 1/3 nakrájaného čerstvého koriandru
- 2 PL mletej rasce
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
Postup: Je celkom jednoduchý. Zmiešame všetky igredience dokopy v stredne veľkom hrnci. Varíme na miernom ohni, až pokiaľ voda nezačne vrieť. Plameň stíšime, hrniec prikryjeme a necháme pomaly vrieť nasledujúcich 10 minút za občasného miešania. Následne polievku podávame za tepla s troškou koriandru na vrchu ako oblohou. A táto jednoduchá polievka, vhodná pre všetkých milovníkov fazulí, je hotová.
Mohlo by vás zaujať: Burger je fantastický aj bez mäsa: Pozrite si ako ľahko sa robí dokonalý vegeburger
Syrový sendvič + guacamole
Potrebujeme:
- 2 krajce chleba
- niekoľko plátkov avokáda
- 5 čerstvých listov koriandru
- 2 kúsky paradajky
- 1/3 hrnčeka strúhaného čedaru
- 1/2 PL masla
Postup: Vezmeme 2 krajce chleba a položíme ich na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Na chlieb dáme trochu syra, koriander a paradajky a posypeme zvyšným syrom. Dáme pekáč do rúry a necháme chvíľku piecť – pokiaľ sa syr dostatočne neroztopí, čo znamená približne 30 sekúnd až minútu. Potom pekáč vytiahneme von a položíme na chlieb kúsky avokáda a obe polovice spojíme. Na panvicu dáme 1/2 PL masla a necháme ho roztopiť na miernom ohni. Potom na panvicu položíme sendvič a pripečieme z oboch strán dozlata. Potom ho už iba rozrežeme na polovicu a hostina samôže začať.
Aké bezmäsité pochúťky si doma pripravujete vy? Napíšte ostatným čitateľom v diskusii pod článkom.
Zdieľať na