Japonská panko strúhanka možno vyzerá, že sa podobá tej našej, klasickej, ale nie je to úplne tak. Ich použitie je viac-menej rovnaké. Klasická strúhanka má tendenciu absorbovať viac oleja počas vyprážania, zatiaľ čo japonská robí jedlo chrumkavejším a krehkejším. Panko sa výborne hodí na obaľovanie kúskov kuracieho mäsa či tofu a ich vysmážanie a naša strúhanka sa zasa viac hodí na spájanie mletého mäsa na fašírky alebo na obaľovanie zeleniny určenej na vysmážanie.
Špecifikom tej japonskej strúhanky je tiež fakt, že je pomletá na hrubšie kúsky so šikmým tvarom a preto pri obaľovaní vytvorí hrubší a textúrovaný obal. Podľa návodu vo videu si ju jednoducho môžete vyrobiť aj doma, stačí vám na to staršie biele pečivo, ktoré odrežete kôrku, na hrubo pomeliete a chvíľku zapečiete. Vyskúšajte, je to jednoduché.
Zdieľať na