Sezóna grilovačiek je v plnom prúde a ak ich aj vy organizujete takmer každý víkend, ľahko vám môžu dôjsť nápady. Najmä v prípade, ak máte medzi hosťami aj tých, ktorí nejedia mäso. Máme pre vás zopár inšpirácií, ktoré budú chutným a originálnym prekvapením. Zachutia nielen vegetariánom, ale s prehľadom ulahodia aj tým, ktorí ocenia na tanieri poriadny kus mäsa.
Nesmrteľná klasika
Najčastejšou vegetariánskou dobrotou z grilu je, samozrejme, zelenina. Okrem zemiakov a batatov sú obľúbenými druhmi práve cuketa či baklažán, ktoré „majú čo povedať“. Sú jemné, šťavnaté a pri správnom dochutení budú neodolateľnou hviezdou večera.
Skúsiť pripraviť na grile môžete aj artičoky, ktoré svojou intenzívnou chuťou prekvapia a spolu s citrónovou šťavou budú skvelou prílohou. Ďalšími super tipmi je grilovanie papriky, paradajok či šampiňónov, na ktorých si tiež určite skvelo pochutíte.
Chutne a bezmäsito
Ak sa vám predsa len žiada čosi viac než len zelenina, siahnite po syroch. Skvelou voľbou je práve halloumi, ktorý je klasikou medzi grilovanými syrmi – neroztápa sa, no krásne zmäkne a vytvorí chrumkavú kôrku, vďaka čomu je ideálny do šalátov alebo ako samostatné jedlo.
Tofu či tempeh sú zas skvelými rastlinnými alternatívami – stačí ich poriadne marinovať (so sójovou omáčkou, cesnakom či zázvorom) a ugrilovať do zlatista. Skúste ich napichnúť na špíz so zeleninou a máte hotovo.
Sladká bodka na záver
Na grile vykúzlite aj skvelé letné dezerty z ovocia. Rozdeľte zrelú broskyňu na polovicu, ugrilujte ju reznou stranou dole, kým sa na nej neobjaví zlatistá kôrka, a podávajte s gréckym jogurtom alebo vanilkovou zmrzlinou. Trochu medu, orechov a čerstvej mäty a máte dezert, ktorý vyzerá ako z reštaurácie.
Chutnou alternatívou je tiež červený melón, ktorý sa zvyčajne podáva studený, no stačí ho na pár minút položiť na rozpálený gril a zmení sa na gastronomický zážitok. Jemne ho potrite olivovým olejom a krátko ugrilujte – jeho chuť bude intenzívnejšia, mierne karamelizovaná a s nádychom dymu. Na tanieri ho doplňte kúskami fety, mätou a pár kvapkami balzamika. Lahodná kombinácia sladkého, slaného a sviežeho.
Zdieľať na