Zeler dokáže v kuchyni urobiť hotové zázraky, no iba vtedy, ak si udrží pevnosť, šťavnatosť a svoju výraznú chuť. Kto chce mať domácu úrodu zeleru buľvového, ten vie, že s jeho výsevom treba začať už v januári. Jednoducho, zeler patrí medzi pestovateľsky náročnejšie rastliny. Zároveň je to jediná koreňová zelenina, ktorá sa pestuje z priesady. Tie rastú pomerne dlho a aj po výseve trvá vegetačná doba približne 140 dní i viac, pri neskorších odrodách to býva aj viac ako 200 dní.
Ako napovedá názov, tento druh zeleru sa pestuje pre jeho buľvu, ktorá sa na kuchynské účely využíva v Európe až od 18. storočia. Za ten čas si získal popularitu v mnohých jedlách, najmä však v domácom zeleninovom vývare, kde má doslova nenahraditeľné miesto. Ak máte na záhone buľvy, ktoré by už potrebovali pozberať, pozrite si video s užitočnými tipmi a radami. Dozviete sa nielen, ako ho vybrať z pôdy, ale aj uskladniť na zimu tak, aby v tej najlepšej kondícii vydržal skutočne dlho.
Zdieľať na
Zdieľaní