Svieža nie je iba farbou, ale aj chuťou. Táto hustá špargľová polievka je perfektná súčasť sviatočného menu, ale poslúži aj ako bežný obed alebo večera. Vďaka hustej konzistencii a skvelým surovinám vám dopraje dlhé nasýtenie. Mnohých tiež poteší fakt, že je vegánska a že uvarená bez použitia mliečneho výrobku alebo to, že je vhodná aj pre ľudí trpiacich intoleranciou na laktózu. Jemná a delikátna chuť nie je pretlačená inými výraznými príchuťami, a preto perfektne vynikne podávaná s čerstvými jarnými bylinkami alebo s chrumkavými krutónmi.
Potrebujeme
- 1 PL olivový olej
- 1 stredne veľká cibuľa nakrájaná na malé kocky
- 1 strúčik cesnaku
- 900 g zelenej špargle nakrájanej na menšie kúsky
- 425 g bielej fazule z konzervy
- 4 šálky zeleninového vývaru
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup
- V hrnci rozohrejeme olivový olej a restujeme na ňom kocky cibule, asi 5 minút, kým nezosklovatejú.
- Potom pridáme cesnak, špargľu, fazuľu a ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
- Miešame a prilejeme zeleninový vývar, celú zmes privedieme k varu.
- Necháme mierne variť asi 5 minút alebo kým nezmäkne špargľa.
- Pred mixovaním necháme polievka niekoľko minút chladnúť. Potom ju rozmixujeme po menších častiach alebo na jedenkrát, záleží od prístroja, ktorý použijeme.
- Hustá špargľová polievka je hotová, môžeme ju podávať s čerstvým bylinkami alebo pečivovými krutónmi.
Zdieľať na