Nastala sezóna šípkového čaju: Prečo je skvelou prevenciou proti chrípke a prechladnutiu?

Jeseň je sezónou šípok a tieto žiarivé plody sa práve teraz oplatí nazberať do zásoby. Počkajte na suchý a slnečný deň, zoberte si so sebou košík, nožnice a rukavice a vyberte sa na prechádzku do prírody. Niektorí tvrdia, že by sa mali zberať až po prvých mrazoch. Pravdou je, že ich pokojne nazberajte ešte pred nimi. Plody budú síce tvrdšie a menej sladké, ale zasa budú mať viac vitamínov. Jednou z najobľúbenejších jesenných pochúťok zo šípok je príprava šípkového čaju. Viete, prečo sa oplatí piť ho pravidelne?

Benefity šípkového čaju pre zdravie

• Určite už dobre viete, že šípky obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ale aj iných.
• V jednej šípke je ukrytých 500 až 3000 mg vitamínu C.
• Šípky sú vhodnou prevenciou proti chrípke a prechladnutiu.
• Pomáhajú aj pri črevných problémoch, podporujú činnosť pečene a spomaľujú starnutie.

„Šípky pomáhajú pri črevných problémoch alebo zápche, majú antioxidačné vlastnosti, bránia vzniku arterosklerózy a zápalom v tele, znižujú cholesterol, pomáhajú pri chorobách pečene a žlčníka, chorobách močových ciest a močových kameňoch, zvyšujú množstvo červených krviniek, napomáhajú vstrebávaniu železa v organizme, podporujú činnosť pečene, chránia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami a poškodením zraku, spomaľujú starnutie, bojujú s baktériami a podporujú hojenie rán, pomáhajú pri cukrovke, posilňujú obranyschopnosť a dodávajú energiu,“ priblížili odborníci z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Bratislave.

Dobre usušené šípky sú krehké

Šípky je vhodné zbierať od konca septembra do konca októbra. „Vtedy sú ešte tvrdé a sfarbené až do červena a obsahujú najviac vitamínu C. Prezreté, mäkké plody nie sú vhodné na zber,“ doplnil úrad. Použitie šípok je široké. Možno z nich vyrobiť džem, kompót, med, omáčky, sirupy či domáce víno. „Najbežnejším použitím je však ich konzumácia v podobe čaju. Použiť sa naň dajú sušené, no aj čerstvé šípky,“ ozrejmili odborníci. Skladovanie šípok v dobre uzatvárateľných nádobách je podľa nich možné maximálne rok.

1. Šípky sa sušia najprv na voľnom vzduchu v jednej vrstve a potom ich treba dosušiť umelým teplom v rúre, aby pre dlhé sušenie zbytočne nesplesniveli.
2. Pozor ale na teplotu, ktorá nesmie presiahnuť 35 °C, aby sa zachovalo najviac vitamínov. Samozrejme, plody nesmú zhnednúť alebo sa pripáliť.
3. Platí, že suchá šípka je krehká a mala by sa dať ľahko rozdrviť.
4. Šípky usušené týmto spôsobom si dokážu zachovať až štvrtinu či pätinu pôvodného obsahu vitamínu C. V priebehu roka sa zostatok céčka naďalej rapídne znižuje.

Sledujte náš Instagram