Aj vy milujete špagety? S bolonskou omáčkou, zeleninou alebo len tak s kečupom a syrom. Špagety sa dajú pripraviť na milión spôsobov, ale nech na ne dáte čokoľvek, stále ide o poriadnu nálož uhľohydrátov. Jedine, že by ste pripravili domáce cestoviny bez múky.
Chcete vedieť ako? Predsa z cukety. Cuketa je zdravá, obsahuje minimum kalórií, žiadny tuk a je rýchla na prípravu. Podlhovastú zeleninu behom pár minút premeníte na špagety. S cuketovými špagetami sa o štíhly pás strachovať nemusíte.
Potrebujeme (na 1 porciu)
- 1 cuketu
- 1/2 červenej cibule
- 1 strúčik cesnaku
- sušené paradajky v oleji
- cherry paradajky
- čierne olivy
- čierne mleté korenie
- morskú soľ
- parmezán
- čerstvú bazalku
- olivový olej
Postup
Cuketu poriadne umyjeme, osušíme a pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Plátky následne nakrájame na tenké pásiky a la špagety. Možno sa bude zdať, že je zeleniny priveľa, ale cuketa pod vplyvom tepla zmenší objem zhruba o polovicu.
Cibuľu a 3 až 4 kúsky sušených paradajok nasekáme nadrobno a restujeme na rozpálenej panvici. Paradajky obsahujú dostatok oleja, preto ďalší použiť nemusíme. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak, celé paradajky, trocha okoreníme a necháme restovať 2 – 3 minúty.
Do panvice vložíme za hrsť olív a cuketu, ktorá spolu s paradajkami pustí šťavu. Zmes dusíme bez pokrievky iba chvíľku. Cuketa je veľmi rýchlo hotová a chceme aby zostala jemne chrumkavá. Panvicu stiahneme, špagety premiešame s trochou strúhaného parmezánu a ak treba, dosolíme. Už iba naložíme na tanier, posypeme trochou strúhaného parmezánu, bazalku a pokvapkáme olivovým olejom. Dobrú chuť!
Zdieľať na